Мой здоровый рацион

Рецепт Желудки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желудки в сметане

Желудки индейки 500 г
Желудок куриный 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 180 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.6% 580 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.7% 875 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.8 мкг 900 мкг 31.8% 27.1% 315 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 3.111 мкг ~
бета Каротин 1.593 мг 5 мг 31.9% 27.1% 314 г
бета Криптоксантин 17.457 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10% 849 г
Витамин В4, холин 36.04 мг 500 мг 7.2% 6.1% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 10.1% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В9, фолаты 10.33 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3872 г
Витамин В12, кобаламин 1.535 мкг 3 мкг 51.2% 43.6% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 6.09 мг 90 мг 6.8% 5.8% 1478 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5263 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 2.9% 2947 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Витамин К, филлохинон 28.3 мкг 120 мкг 23.6% 20.1% 424 г
Витамин РР, НЭ 4.8409 мг 20 мг 24.2% 20.6% 413 г
Ниацин 1.115 мг ~
Бетаин 0.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.68 мг 2500 мг 9.9% 8.4% 1009 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3200 г
Кремний, Si 3.056 мг 30 мг 10.2% 8.7% 982 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2030 г
Натрий, Na 82.47 мг 1300 мг 6.3% 5.4% 1576 г
Сера, S 125.74 мг 1000 мг 12.6% 10.7% 795 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 11.4% 748 г
Хлор, Cl 18.58 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.5 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 3.169 мг 18 мг 17.6% 15% 568 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 3.245 мкг 10 мкг 32.5% 27.7% 308 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1244 мг 2 мг 6.2% 5.3% 1608 г
Медь, Cu 135.61 мкг 1000 мкг 13.6% 11.6% 737 г
Молибден, Mo 4.741 мкг 70 мкг 6.8% 5.8% 1476 г
Никель, Ni 0.933 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Рубидий, Rb 55.2 мкг ~
Селен, Se 16.939 мкг 55 мкг 30.8% 26.2% 325 г
Стронций, Sr 2.84 мкг ~
Фтор, F 10.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36630 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 6.6% 1302 г
Цинк, Zn 2.2029 мг 12 мг 18.4% 15.7% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 0.788 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.094 г ~
Гидроксипролин 0.309 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 1.941 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.432 мг ~
Стигмастерол 0.259 мг ~
бета Ситостерол 0.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.963 г min 16.8 г 11.7% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Желудки в сметане составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок