| Баклажан | 467 г |
| Лук репчатый | 112 г |
| Морковь | 83 г |
| Перец сладкий зеленый | 140 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Чеснок | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.9 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3836 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.2% | 6909 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 9.3% | 2435 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.2% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 21.6% | 1053 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 8.9% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 212.5 мкг | 900 мкг | 23.6% | 53.8% | 424 г |
| бета Каротин | 1.276 мг | 5 мг | 25.5% | 58.1% | 392 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 4.99 мг | 500 мг | 1% | 2.3% | 10020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 7.3% | 3145 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 14.8% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.455 мкг | 400 мкг | 2.9% | 6.6% | 3492 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.04 мг | 90 мг | 32.3% | 73.6% | 310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.162 мг | 15 мг | 7.7% | 17.5% | 1291 г |
| Витамин Н, биотин | 0.179 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 27933 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.3 мкг | 120 мкг | 16.9% | 38.5% | 591 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6898 мг | 20 мг | 3.4% | 7.7% | 2899 г |
| Ниацин | 0.553 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.91 мг | 2500 мг | 8.9% | 20.3% | 1127 г |
| Кальций, Ca | 18.66 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.3% | 5359 г |
| Кремний, Si | 15.784 мг | 30 мг | 52.6% | 119.8% | 190 г |
| Магний, Mg | 10.04 мг | 400 мг | 2.5% | 5.7% | 3984 г |
| Натрий, Na | 9.21 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.6% | 14115 г |
| Сера, S | 17.76 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.1% | 5631 г |
| Фосфор, P | 36.4 мг | 800 мг | 4.6% | 10.5% | 2198 г |
| Хлор, Cl | 42.84 мг | 2300 мг | 1.9% | 4.3% | 5369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 434.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.517 мг | 18 мг | 2.9% | 6.6% | 3482 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.6% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 3.057 мкг | 10 мкг | 30.6% | 69.7% | 327 г |
| Литий, Li | 35.82 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1926 мг | 2 мг | 9.6% | 21.9% | 1038 г |
| Медь, Cu | 112.65 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 25.7% | 888 г |
| Молибден, Mo | 7.461 мкг | 70 мкг | 10.7% | 24.4% | 938 г |
| Никель, Ni | 4.458 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.343 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.4% | 16035 г |
| Стронций, Sr | 1.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.92 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 19120 г |
| Хром, Cr | 3.06 мкг | 50 мкг | 6.1% | 13.9% | 1634 г |
| Цинк, Zn | 0.355 мг | 12 мг | 3% | 6.8% | 3380 г |
| Цирконий, Zr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.481 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 67.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.517 г | min 16.8 г | 3.1% | 7.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.515 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.413 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 28.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.3 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 43,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».