| Печень говяжья | 700 г |
| Сметана 10% жирности | 290 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 60 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.2 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 11.7% | 535 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7.4% | 848 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 3% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3465 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5875.9 мкг | 900 мкг | 652.9% | 407.6% | 15 г |
| Ретинол | 5.757 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.06 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.71 мг | 5 мг | 14.2% | 8.9% | 704 г |
| бета Криптоксантин | 0.125 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.27 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 9.9% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.568 мг | 1.8 мг | 87.1% | 54.4% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 462.46 мг | 500 мг | 92.5% | 57.7% | 108 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.888 мг | 5 мг | 97.8% | 61% | 102 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.532 мг | 2 мг | 26.6% | 16.6% | 376 г |
| Витамин В9, фолаты | 174.051 мкг | 400 мкг | 43.5% | 27.2% | 230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.116 мкг | 3 мкг | 1403.9% | 876.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.85 мг | 90 мг | 27.6% | 17.2% | 362 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.863 мкг | 10 мкг | 8.6% | 5.4% | 1159 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.965 мг | 15 мг | 6.4% | 4% | 1554 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 69.844 мкг | 50 мкг | 139.7% | 87.2% | 72 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 2% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5977 мг | 20 мг | 48% | 30% | 208 г |
| Ниацин | 6.462 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.88 мг | 2500 мг | 10.9% | 6.8% | 920 г |
| Кальций, Ca | 42.51 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.7% | 2352 г |
| Кремний, Si | 1.04 мг | 30 мг | 3.5% | 2.2% | 2885 г |
| Магний, Mg | 19.67 мг | 400 мг | 4.9% | 3.1% | 2034 г |
| Натрий, Na | 281.79 мг | 1300 мг | 21.7% | 13.5% | 461 г |
| Сера, S | 191.15 мг | 1000 мг | 19.1% | 11.9% | 523 г |
| Фосфор, P | 253.4 мг | 800 мг | 31.7% | 19.8% | 316 г |
| Хлор, Cl | 395.69 мг | 2300 мг | 17.2% | 10.7% | 581 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.126 мг | 18 мг | 28.5% | 17.8% | 351 г |
| Йод, I | 7.59 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.2% | 1976 г |
| Кобальт, Co | 14.988 мкг | 10 мкг | 149.9% | 93.6% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.3574 мг | 2 мг | 17.9% | 11.2% | 560 г |
| Медь, Cu | 2693.99 мкг | 1000 мкг | 269.4% | 168.2% | 37 г |
| Молибден, Mo | 79.75 мкг | 70 мкг | 113.9% | 71.1% | 88 г |
| Никель, Ni | 44.712 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.371 мкг | 55 мкг | 51.6% | 32.2% | 194 г |
| Стронций, Sr | 4.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 172.39 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 2.7% | 2320 г |
| Хром, Cr | 23.43 мкг | 50 мкг | 46.9% | 29.3% | 213 г |
| Цинк, Zn | 3.774 мг | 12 мг | 31.5% | 19.7% | 318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.902 г | ~ | |||
| Валин | 0.882 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.598 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.126 г | ~ | |||
| Лизин | 1.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.535 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.66 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.173 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.719 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.963 г | ~ | |||
| Глицин | 0.667 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.407 г | ~ | |||
| Пролин | 0.726 г | ~ | |||
| Серин | 0.468 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 197.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.46 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.594 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.041 г | min 16.8 г | 12.1% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.417 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по-строгановски составляет 160,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».