| Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) | 1000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Укроп | 2 г |
| Вода | 1500 г |
Набор для ухи из семги (голова, хвост,хребет) поставить варить в 2 литрах воды, когда закипит, снять пену, добавить 1 луковицу и 1 морковь, дать покипеть 15 минут, добавить картофель, порезанный кубиками, через 10 минут добавить 30 г пшена, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности пшена( минут 15-20), .При подаче посыпать зеленым луком и укропом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.5 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2694 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 15.2% | 1056 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 8.3% | 1931 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.4% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 6.2% | 2574 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.9 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.9% | 8257 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 6.6% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5.9% | 2727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 1.3% | 13158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 3% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.204 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.5% | 33223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.33 мг | 90 мг | 1.5% | 2.4% | 6767 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.711 мг | 15 мг | 4.7% | 7.5% | 2110 г |
| Витамин Н, биотин | 0.038 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 131579 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8401 мг | 20 мг | 19.2% | 30.7% | 521 г |
| Ниацин | 1.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.01 мг | 2500 мг | 6% | 9.6% | 1656 г |
| Кальций, Ca | 8.53 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11723 г |
| Магний, Mg | 7.4 мг | 400 мг | 1.9% | 3% | 5405 г |
| Натрий, Na | 8.17 мг | 1300 мг | 0.6% | 1% | 15912 г |
| Сера, S | 83.1 мг | 1000 мг | 8.3% | 13.3% | 1203 г |
| Фосфор, P | 56.5 мг | 800 мг | 7.1% | 11.4% | 1416 г |
| Хлор, Cl | 8.22 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.6% | 27981 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.357 мг | 18 мг | 2% | 3.2% | 5042 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 0.721 мкг | 10 мкг | 7.2% | 11.5% | 1387 г |
| Литий, Li | 8.888 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0282 мг | 2 мг | 1.4% | 2.2% | 7092 г |
| Медь, Cu | 19.22 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 3% | 5203 г |
| Молибден, Mo | 0.923 мкг | 70 мкг | 1.3% | 2.1% | 7584 г |
| Никель, Ni | 0.664 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.035 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 157143 г |
| Фтор, F | 62.07 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.6% | 6444 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.8% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.0668 мг | 12 мг | 0.6% | 1% | 17964 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.648 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность уха из лосося без пшена составляет 62,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».