| Баклажаны | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 100 г |
| Морковь, красная | 120 г |
| Чеснок луковица | 7 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3276 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.1% | 6333 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 9.7% | 2000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4.7% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 21.4% | 909 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 7.6% | 2595 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 334 мкг | 900 мкг | 37.1% | 72.2% | 269 г |
| бета Каротин | 2.005 мг | 5 мг | 40.1% | 78% | 249 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 4.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 1.11 мг | 500 мг | 0.2% | 0.4% | 45045 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 3.7% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 13.2% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.058 мкг | 400 мкг | 3.5% | 6.8% | 2845 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.59 мг | 90 мг | 8.4% | 16.3% | 1186 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.378 мг | 15 мг | 9.2% | 17.9% | 1089 г |
| Витамин Н, биотин | 0.378 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.6% | 13228 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 5.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7785 мг | 20 мг | 3.9% | 7.6% | 2569 г |
| Ниацин | 0.587 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.97 мг | 2500 мг | 8.7% | 16.9% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 19.28 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.7% | 5187 г |
| Магний, Mg | 15.76 мг | 400 мг | 3.9% | 7.6% | 2538 г |
| Натрий, Na | 9.29 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.4% | 13994 г |
| Сера, S | 18.34 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.5% | 5453 г |
| Фосфор, P | 40.5 мг | 800 мг | 5.1% | 9.9% | 1975 г |
| Хлор, Cl | 36.43 мг | 2300 мг | 1.6% | 3.1% | 6313 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 541.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.515 мг | 18 мг | 2.9% | 5.6% | 3495 г |
| Йод, I | 1.82 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.3% | 8242 г |
| Кобальт, Co | 2.092 мкг | 10 мкг | 20.9% | 40.7% | 478 г |
| Литий, Li | 0.964 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1696 мг | 2 мг | 8.5% | 16.5% | 1179 г |
| Медь, Cu | 102.96 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 20% | 971 г |
| Молибден, Mo | 6.292 мкг | 70 мкг | 9% | 17.5% | 1113 г |
| Никель, Ni | 2.142 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.203 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.8% | 27094 г |
| Фтор, F | 14.32 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 27933 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.7% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.3054 мг | 12 мг | 2.5% | 4.9% | 3929 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.811 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.587 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.355 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.635 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.601 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% | 27.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.601 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны тушенные составляет 51,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».