| Говядина, шейная часть, только мясо | 800 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 150 г |
| Морковь | 250 г |
| Перец сладкий красный | 400 г |
| Вода | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2121 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 13.5% | 938 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.8% | 1867 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2.8% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 8.2% | 1538 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.3 мкг | 900 мкг | 32.5% | 40.9% | 308 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.75 мг | 5 мг | 35% | 44.1% | 286 г |
| бета Криптоксантин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.366 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.7% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 6.4% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 29.56 мг | 500 мг | 5.9% | 7.4% | 1691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 9.8% | 1289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 19.3% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.517 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.6% | 4696 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.014 мкг | 3 мкг | 33.8% | 42.6% | 296 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.56 мг | 90 мг | 54% | 68% | 185 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.034 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.716 мг | 15 мг | 4.8% | 6% | 2095 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.548 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 9124 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 4.3% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.144 мг | 20 мг | 10.7% | 13.5% | 933 г |
| Ниацин | 0.445 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.515 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.24 мг | 2500 мг | 10.8% | 13.6% | 925 г |
| Кальций, Ca | 20.13 мг | 1000 мг | 2% | 2.5% | 4968 г |
| Кремний, Si | 7.542 мг | 30 мг | 25.1% | 31.6% | 398 г |
| Магний, Mg | 19.34 мг | 400 мг | 4.8% | 6% | 2068 г |
| Натрий, Na | 33.79 мг | 1300 мг | 2.6% | 3.3% | 3847 г |
| Сера, S | 90.85 мг | 1000 мг | 9.1% | 11.5% | 1101 г |
| Фосфор, P | 96.1 мг | 800 мг | 12% | 15.1% | 832 г |
| Хлор, Cl | 30.48 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.6% | 7546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.277 мг | 18 мг | 7.1% | 8.9% | 1410 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.9% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 3.416 мкг | 10 мкг | 34.2% | 43.1% | 293 г |
| Литий, Li | 15.599 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1536 мг | 2 мг | 7.7% | 9.7% | 1302 г |
| Медь, Cu | 100.1 мкг | 1000 мкг | 10% | 12.6% | 999 г |
| Молибден, Mo | 5.08 мкг | 70 мкг | 7.3% | 9.2% | 1378 г |
| Никель, Ni | 2.149 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.227 мкг | 55 мкг | 15% | 18.9% | 669 г |
| Стронций, Sr | 0.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.47 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17802 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.5% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 3.1983 мг | 12 мг | 26.7% | 33.6% | 375 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.52 г | ~ | |||
| Валин | 0.348 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.331 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лизин | 0.667 г | ~ | |||
| Метионин | 0.212 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.341 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аланин | 0.429 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.686 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.329 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.231 г | ~ | |||
| Пролин | 0.305 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.277 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.719 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.359 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.276 г | min 16.8 г | 7.6% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.182 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.888 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.606 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.083 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.091 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 79,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».