| Баклажан (Запекание) | 473 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Помидор (томат), парниковый | 181 г |
| Лук репчатый | 156 г |
| Чеснок | 10 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.9 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1853 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.5% | 3167 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 12.4% | 889 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 3.2% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 15.4% | 714 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.8 мкг | 900 мкг | 3.1% | 3.4% | 3237 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 3.2% | 3497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.9% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 1.9% | 5952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 5% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 8.9% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.6% | 3053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9 мг | 90 мг | 10% | 11% | 1000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 3.4% | 3275 г |
| Витамин Н, биотин | 0.434 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1% | 11521 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 4.7% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0224 мг | 20 мг | 5.1% | 5.6% | 1956 г |
| Ниацин | 0.581 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.07 мг | 2500 мг | 10.7% | 11.8% | 936 г |
| Кальций, Ca | 26.91 мг | 1000 мг | 2.7% | 3% | 3716 г |
| Кремний, Si | 23.05 мг | 30 мг | 76.8% | 84.5% | 130 г |
| Магний, Mg | 16.83 мг | 400 мг | 4.2% | 4.6% | 2377 г |
| Натрий, Na | 8.89 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.8% | 14623 г |
| Сера, S | 33.84 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.7% | 2955 г |
| Фосфор, P | 64.4 мг | 800 мг | 8.1% | 8.9% | 1242 г |
| Хлор, Cl | 49.11 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.3% | 4683 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 585.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 135.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.688 мг | 18 мг | 3.8% | 4.2% | 2616 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 3.768 мкг | 10 мкг | 37.7% | 41.5% | 265 г |
| Литий, Li | 45.691 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.345 мг | 2 мг | 17.3% | 19% | 580 г |
| Медь, Cu | 163.6 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 18% | 611 г |
| Молибден, Mo | 7.991 мкг | 70 мкг | 11.4% | 12.5% | 876 г |
| Никель, Ni | 17.475 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 157.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.922 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.9% | 5965 г |
| Стронций, Sr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.98 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.9% | 5972 г |
| Хром, Cr | 2.67 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.8% | 1873 г |
| Цинк, Zn | 0.5964 мг | 12 мг | 5% | 5.5% | 2012 г |
| Цирконий, Zr | 1.62 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.436 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.233 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.633 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.089 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 61.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 58.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.652 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.176 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.124 г | min 16.8 г | 12.6% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.813 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.99 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 29.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.471 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.491 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан, запечёный с орехами составляет 90,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».