| Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром | 625 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.2 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 900 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 11.1% | 481 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.1% | 441 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.442 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 1.2% | 4630 г |
| бета Криптоксантин | 25.387 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 77.746 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.54 мг | 1.5 мг | 36% | 19.2% | 278 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 6.7% | 796 г |
| Витамин В4, холин | 30.71 мг | 500 мг | 6.1% | 3.3% | 1628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.793 мг | 5 мг | 15.9% | 8.5% | 631 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.456 мг | 2 мг | 22.8% | 12.2% | 439 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.997 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10008 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 10.2% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 1% | 5521 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.598 мкг | 10 мкг | 6% | 3.2% | 1672 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.598 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.249 мг | 15 мг | 1.7% | 0.9% | 6024 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1538 мг | 20 мг | 20.8% | 11.1% | 481 г |
| Ниацин | 0.027 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.483 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.08 мг | 2500 мг | 12.2% | 6.5% | 817 г |
| Кальций, Ca | 16.1 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6211 г |
| Кремний, Si | 0.684 мг | 30 мг | 2.3% | 1.2% | 4386 г |
| Магний, Mg | 20.69 мг | 400 мг | 5.2% | 2.8% | 1933 г |
| Натрий, Na | 208.43 мг | 1300 мг | 16% | 8.5% | 624 г |
| Сера, S | 165.99 мг | 1000 мг | 16.6% | 8.9% | 602 г |
| Фосфор, P | 176.3 мг | 800 мг | 22% | 11.8% | 454 г |
| Хлор, Cl | 248.39 мг | 2300 мг | 10.8% | 5.8% | 926 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.969 мг | 18 мг | 5.4% | 2.9% | 1858 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.746 мкг | 10 мкг | 7.5% | 4% | 1340 г |
| Марганец, Mn | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.4% | 3922 г |
| Медь, Cu | 79.79 мкг | 1000 мкг | 8% | 4.3% | 1253 г |
| Молибден, Mo | 0.451 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 15521 г |
| Никель, Ni | 0.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.462 мкг | 55 мкг | 44.5% | 23.8% | 225 г |
| Фтор, F | 4.25 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 94118 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 2.0773 мг | 12 мг | 17.3% | 9.2% | 578 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.83 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.637 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.746 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.291 г | ~ | |||
| Лизин | 1.428 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.705 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.644 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аланин | 0.928 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.494 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.791 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.468 г | ~ | |||
| Пролин | 0.675 г | ~ | |||
| Серин | 0.665 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.565 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.718 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.692 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.449 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.224 г | min 16.8 г | 31.1% | 16.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.983 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.877 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.508 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.318 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.599 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.029 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.031 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 187,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».