| Печень утиная | 940 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 130 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.7 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 10.6% | 415 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 10.7% | 412 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.3% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 3.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.9% | 1538 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3953 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11539.5 мкг | 900 мкг | 1282.2% | 565.6% | 8 г |
| Ретинол | 11.294 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.06 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.472 мг | 5 мг | 29.4% | 13% | 340 г |
| бета Криптоксантин | 0.125 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.27 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.545 мг | 1.5 мг | 36.3% | 16% | 275 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.857 мг | 1.8 мг | 47.6% | 21% | 210 г |
| Витамин В4, холин | 3.78 мг | 500 мг | 0.8% | 0.4% | 13228 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.876 мг | 5 мг | 117.5% | 51.8% | 85 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.754 мг | 2 мг | 37.7% | 16.6% | 265 г |
| Витамин В9, фолаты | 695.508 мкг | 400 мкг | 173.9% | 76.7% | 58 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.76 мкг | 3 мкг | 1692% | 746.4% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.62 мг | 90 мг | 6.2% | 2.7% | 1601 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.764 мг | 15 мг | 5.1% | 2.2% | 1963 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.331 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15106 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 2.2% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3748 мг | 20 мг | 31.9% | 14.1% | 314 г |
| Ниацин | 0.161 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.37 мг | 2500 мг | 11.8% | 5.2% | 849 г |
| Кальций, Ca | 28.19 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3547 г |
| Кремний, Si | 4.275 мг | 30 мг | 14.3% | 6.3% | 702 г |
| Магний, Mg | 31.82 мг | 400 мг | 8% | 3.5% | 1257 г |
| Натрий, Na | 445.52 мг | 1300 мг | 34.3% | 15.1% | 292 г |
| Сера, S | 197.63 мг | 1000 мг | 19.8% | 8.7% | 506 г |
| Фосфор, P | 277.6 мг | 800 мг | 34.7% | 15.3% | 288 г |
| Хлор, Cl | 492.27 мг | 2300 мг | 21.4% | 9.4% | 467 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 29.091 мг | 18 мг | 161.6% | 71.3% | 62 г |
| Йод, I | 0.71 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21127 г |
| Кобальт, Co | 1.669 мкг | 10 мкг | 16.7% | 7.4% | 599 г |
| Литий, Li | 0.702 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3939 мг | 2 мг | 19.7% | 8.7% | 508 г |
| Медь, Cu | 5646.11 мкг | 1000 мкг | 564.6% | 249.1% | 18 г |
| Молибден, Mo | 3.22 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2% | 2174 г |
| Никель, Ni | 1.512 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 63.184 мкг | 55 мкг | 114.9% | 50.7% | 87 г |
| Стронций, Sr | 1.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26438 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 3.1828 мг | 12 мг | 26.5% | 11.7% | 377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.135 г | ~ | |||
| Валин | 1.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.476 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.955 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.618 г | ~ | |||
| Лизин | 1.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.802 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.257 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.896 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аланин | 1.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.722 г | ~ | |||
| Глицин | 1.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.39 г | ~ | |||
| Пролин | 0.895 г | ~ | |||
| Серин | 0.774 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.636 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.244 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 493.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.46 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.187 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.121 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.401 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.63 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.356 г | min 16.8 г | 31.9% | 14.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.996 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.382 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.993 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.244 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень утиная с луком и морковью составляет 226,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».