| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.7 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 953 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.9% | 950 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 13.8% | 412 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.4% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 12.5% | 455 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3454 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.9 мкг | 900 мкг | 9.5% | 5.4% | 1048 г |
| Ретинол | 0.076 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.16 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| бета Криптоксантин | 0.333 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.267 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.053 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.158 мг | 1.5 мг | 10.5% | 5.9% | 949 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.68 мг | 1.8 мг | 37.8% | 21.4% | 265 г |
| Витамин В4, холин | 44.56 мг | 500 мг | 8.9% | 5% | 1122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.069 мг | 5 мг | 61.4% | 34.7% | 163 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 3.5% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.693 мкг | 400 мкг | 12.2% | 6.9% | 821 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.5% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.53 мг | 90 мг | 12.8% | 7.2% | 781 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.287 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.6% | 3484 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.454 мг | 15 мг | 3% | 1.7% | 3304 г |
| гамма Токоферол | 0.087 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 23.767 мкг | 50 мкг | 47.5% | 26.9% | 210 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1953 мг | 20 мг | 41% | 23.2% | 244 г |
| Ниацин | 6.573 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.119 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 843.11 мг | 2500 мг | 33.7% | 19.1% | 297 г |
| Кальций, Ca | 81.36 мг | 1000 мг | 8.1% | 4.6% | 1229 г |
| Кремний, Si | 5 мг | 30 мг | 16.7% | 9.5% | 600 г |
| Магний, Mg | 31.89 мг | 400 мг | 8% | 4.5% | 1254 г |
| Натрий, Na | 294.27 мг | 1300 мг | 22.6% | 12.8% | 442 г |
| Сера, S | 67.25 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.8% | 1487 г |
| Фосфор, P | 224.1 мг | 800 мг | 28% | 15.8% | 357 г |
| Хлор, Cl | 486.93 мг | 2300 мг | 21.2% | 12% | 472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 671.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.789 мг | 18 мг | 4.4% | 2.5% | 2281 г |
| Йод, I | 30.6 мкг | 150 мкг | 20.4% | 11.5% | 490 г |
| Кобальт, Co | 21.3 мкг | 10 мкг | 213% | 120.5% | 47 г |
| Литий, Li | 1.067 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4092 мг | 2 мг | 20.5% | 11.6% | 489 г |
| Медь, Cu | 718.04 мкг | 1000 мкг | 71.8% | 40.6% | 139 г |
| Молибден, Mo | 8.067 мкг | 70 мкг | 11.5% | 6.5% | 868 г |
| Никель, Ni | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.166 мкг | 55 мкг | 63.9% | 36.2% | 156 г |
| Стронций, Sr | 33.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 76.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.86 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10852 г |
| Хром, Cr | 19.07 мкг | 50 мкг | 38.1% | 21.6% | 262 г |
| Цинк, Zn | 0.7699 мг | 12 мг | 6.4% | 3.6% | 1559 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.097 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лизин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.422 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.227 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.249 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.128 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.163 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.566 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.726 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.516 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.011 г | min 16.8 г | 23.9% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.288 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.573 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.148 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.72 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной соус из шампиньонов составляет 176,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».