Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста 772 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.7 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3458 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.6% 2714 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.2% 3294 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4.9% 4132 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 25.7% 800 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.8% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 7.6% 2727 г
альфа Каротин 7.283 мкг ~
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 14% 1475 г
бета Криптоксантин 75.716 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 231.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 14.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 12.7% 1607 г
Витамин В4, холин 44.45 мг 500 мг 8.9% 18.3% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 37% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 21.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 22.945 мкг 400 мкг 5.7% 11.7% 1743 г
Витамин C, аскорбиновая 66.29 мг 90 мг 73.7% 151.3% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.096 мг 15 мг 7.3% 15% 1369 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.417 мкг 50 мкг 2.8% 5.7% 3529 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 27.7% 741 г
Витамин РР, НЭ 1.1121 мг 20 мг 5.6% 11.5% 1798 г
Ниацин 0.582 мг ~
Бетаин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.18 мг 2500 мг 9.8% 20.1% 1024 г
Кальций, Ca 32.79 мг 1000 мг 3.3% 6.8% 3050 г
Кремний, Si 20.82 мг 30 мг 69.4% 142.5% 144 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 10.1% 2031 г
Натрий, Na 248.13 мг 1300 мг 19.1% 39.2% 524 г
Сера, S 23.78 мг 1000 мг 2.4% 4.9% 4205 г
Фосфор, P 58.8 мг 800 мг 7.4% 15.2% 1361 г
Хлор, Cl 365.67 мг 2300 мг 15.9% 32.6% 629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544.2 мкг ~
Бор, B 472.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 19.3% 1067 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 4.1% 5102 г
Кобальт, Co 0.202 мкг 10 мкг 2% 4.1% 4950 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1903 мг 2 мг 9.5% 19.5% 1051 г
Медь, Cu 58.19 мкг 1000 мкг 5.8% 11.9% 1719 г
Молибден, Mo 8.543 мкг 70 мкг 12.2% 25.1% 819 г
Никель, Ni 8.571 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 1.111 мкг 55 мкг 2% 4.1% 4950 г
Фтор, F 1.06 мкг 4000 мкг 377358 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 6.4% 3268 г
Цинк, Zn 0.3704 мг 12 мг 3.1% 6.4% 3240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.696 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 34.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.24 мг ~
бета Ситостерол 4.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.313 г min 16.8 г 1.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 48,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».