| Вода | 700 г |
| Тмин, семена | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Меласса, черная патока | 47 г |
| Ржаная мука, обойная | 750 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.5 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 903 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 4.7% | 1152 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Углеводы | 36.7 г | 219 г | 16.8% | 9% | 597 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 22.5% | 238 г |
| Вода | 44.3 г | 2273 г | 1.9% | 1% | 5131 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| альфа Каротин | 0.154 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.308 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.385 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.731 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.251 мг | 1.5 мг | 16.7% | 9% | 598 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.8% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 18.49 мг | 500 мг | 3.7% | 2% | 2704 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.869 мг | 5 мг | 17.4% | 9.3% | 575 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 6.3% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.923 мкг | 400 мкг | 8% | 4.3% | 1253 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.317 мг | 15 мг | 8.8% | 4.7% | 1139 г |
| Витамин Н, биотин | 1.154 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4333 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0068 мг | 20 мг | 10% | 5.4% | 997 г |
| Ниацин | 0.692 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.51 мг | 2500 мг | 12.3% | 6.6% | 813 г |
| Кальций, Ca | 53.55 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.9% | 1867 г |
| Магний, Mg | 57.86 мг | 400 мг | 14.5% | 7.8% | 691 г |
| Натрий, Na | 599.42 мг | 1300 мг | 46.1% | 24.7% | 217 г |
| Сера, S | 52.11 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.8% | 1919 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 10.8% | 497 г |
| Хлор, Cl | 919.06 мг | 2300 мг | 40% | 21.4% | 250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 807.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.893 мг | 18 мг | 16.1% | 8.6% | 622 г |
| Кобальт, Co | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.2% | 4329 г |
| Марганец, Mn | 1.5793 мг | 2 мг | 79% | 42.4% | 127 г |
| Медь, Cu | 241.52 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 13% | 414 г |
| Молибден, Mo | 8.496 мкг | 70 мкг | 12.1% | 6.5% | 824 г |
| Селен, Se | 11.262 мкг | 55 мкг | 20.5% | 11% | 488 г |
| Фтор, F | 82.72 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4836 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 2.7% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 1.2505 мг | 12 мг | 10.4% | 5.6% | 960 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.295 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лизин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.363 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.513 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.473 г | ~ | |||
| Глицин | 0.314 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.486 г | ~ | |||
| Пролин | 0.508 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.462 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.265 г | min 16.8 г | 1.6% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.613 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.541 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной мой составляет 186,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».