Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Растительное Масло [Золотая семечка] 500 г
Яйцо куриное 70 г
Сахар Прессованный [Русский Сахар] 8 г
Лимонный сок, необработанный 1 wedge yields
Соевый соус 2 tsp
Горчица столовая 10 г
Рассольник 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 735.4 ккал 1684 ккал 43.7% 5.9% 229 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 0.3% 4471 г
Жиры 80.1 г 56 г 143% 19.4% 70 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.1% 11526 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 16.6 г 2273 г 0.7% 0.1% 13693 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 0.6% 2362 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.1% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 0.4% 3214 г
Витамин В4, холин 28.02 мг 500 мг 5.6% 0.8% 1784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 0.4% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8696 г
Витамин В9, фолаты 1.432 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27933 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.1% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 0.3% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.1% 11905 г
Витамин Н, биотин 2.231 мкг 50 мкг 4.5% 0.6% 2241 г
Витамин РР, НЭ 0.4734 мг 20 мг 2.4% 0.3% 4225 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 0.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.3 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6527 г
Кальций, Ca 9.15 мг 1000 мг 0.9% 0.1% 10929 г
Магний, Mg 5.17 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7737 г
Натрий, Na 126.85 мг 1300 мг 9.8% 1.3% 1025 г
Сера, S 21.34 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4686 г
Фосфор, P 28.8 мг 800 мг 3.6% 0.5% 2778 г
Хлор, Cl 18.01 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 12771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 0.494 мг 18 мг 2.7% 0.4% 3644 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.2% 6579 г
Кобальт, Co 1.178 мкг 10 мкг 11.8% 1.6% 849 г
Литий, Li 1.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8696 г
Медь, Cu 12.02 мкг 1000 мкг 1.2% 0.2% 8319 г
Молибден, Mo 0.765 мкг 70 мкг 1.1% 0.1% 9150 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Рубидий, Rb 7.5 мкг ~
Селен, Se 3.394 мкг 55 мкг 6.2% 0.8% 1621 г
Фтор, F 6.52 мкг 4000 мкг 0.2% 61350 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.2% 8621 г
Цинк, Zn 0.1437 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 735,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».