Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш зож. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш зож

Говядина, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 2856 г
Свинина, лопатка бескостная 3340 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 500 г
Ржаные отруби 500 г
Морковь 850 г
Чеснок 220 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 5000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Петрушка сушеная 100 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 500 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 350 г
Печень говяжья 1220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш зож".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 13.4% 475 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.3% 683 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.7% 952 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 776 мкг 900 мкг 86.2% 54.7% 116 г
Ретинол 0.65 мг ~
альфа Каротин 0.11 мкг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 10.4% 608 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 9.5% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.412 мг 1.8 мг 22.9% 14.5% 437 г
Витамин В4, холин 104.98 мг 500 мг 21% 13.3% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 1.258 мг 5 мг 25.2% 16% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 12.9% 494 г
Витамин В9, фолаты 24.059 мкг 400 мкг 6% 3.8% 1663 г
Витамин В12, кобаламин 6.277 мкг 3 мкг 209.2% 132.7% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 3% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.969 мкг 10 мкг 9.7% 6.2% 1032 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.723 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.747 мг 15 мг 5% 3.2% 2008 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 9.311 мкг 50 мкг 18.6% 11.8% 537 г
Витамин К, филлохинон 43.9 мкг 120 мкг 36.6% 23.2% 273 г
Витамин РР, НЭ 4.6467 мг 20 мг 23.2% 14.7% 430 г
Ниацин 1.033 мг ~
Бетаин 6.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 771.39 мг 2500 мг 30.9% 19.6% 324 г
Кальций, Ca 48.09 мг 1000 мг 4.8% 3% 2079 г
Кремний, Si 26.176 мг 30 мг 87.3% 55.4% 115 г
Магний, Mg 118.71 мг 400 мг 29.7% 18.8% 337 г
Натрий, Na 359.91 мг 1300 мг 27.7% 17.6% 361 г
Сера, S 224.19 мг 1000 мг 22.4% 14.2% 446 г
Фосфор, P 202.8 мг 800 мг 25.4% 16.1% 394 г
Хлор, Cl 585.92 мг 2300 мг 25.5% 16.2% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.9 мкг ~
Бор, B 120.7 мкг ~
Ванадий, V 46.75 мкг ~
Железо, Fe 9.56 мг 18 мг 53.1% 33.7% 188 г
Йод, I 623.26 мкг 150 мкг 415.5% 263.6% 24 г
Кобальт, Co 9.071 мкг 10 мкг 90.7% 57.6% 110 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.4462 мг 2 мг 22.3% 14.1% 448 г
Медь, Cu 466.1 мкг 1000 мкг 46.6% 29.6% 215 г
Молибден, Mo 10.222 мкг 70 мкг 14.6% 9.3% 685 г
Никель, Ni 5.548 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 20.396 мкг 55 мкг 37.1% 23.5% 270 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 186.4 мкг 4000 мкг 4.7% 3% 2146 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1425 г
Цинк, Zn 3.3401 мг 12 мг 27.8% 17.6% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.26 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.887 г ~
Аспарагиновая кислота 1.419 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.29 мг max 300 мг
Кампестерол 0.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.246 г min 16.8 г 19.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.901 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.868 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.674 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.541 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш зож составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок