Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньеза

Индейка 150 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Морковь (Жарка) 50 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Паста из черных бобов 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 14.8% 461 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.8% 1436 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.6% 1888 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.9% 3530 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.8 мкг 900 мкг 34.8% 23.7% 288 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.781 мг 5 мг 35.6% 24.3% 281 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.2% 1324 г
Витамин В4, холин 33.46 мг 500 мг 6.7% 4.6% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 7.8% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 13.9% 490 г
Витамин В9, фолаты 10.178 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3930 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 11.6% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 12.06 мг 90 мг 13.4% 9.1% 746 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4202 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.331 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3757 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.657 мг 20 мг 18.3% 12.5% 547 г
Ниацин 0.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.46 мг 2500 мг 14.1% 9.6% 711 г
Кальций, Ca 75 мг 1000 мг 7.5% 5.1% 1333 г
Кремний, Si 3.364 мг 30 мг 11.2% 7.6% 892 г
Магний, Mg 30.26 мг 400 мг 7.6% 5.2% 1322 г
Натрий, Na 106.2 мг 1300 мг 8.2% 5.6% 1224 г
Сера, S 121.79 мг 1000 мг 12.2% 8.3% 821 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 11.4% 599 г
Хлор, Cl 68.05 мг 2300 мг 3% 2% 3380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 11.61 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1601 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.4% 4950 г
Кобальт, Co 7.111 мкг 10 мкг 71.1% 48.5% 141 г
Литий, Li 0.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.0981 мг 2 мг 4.9% 3.3% 2039 г
Медь, Cu 166.19 мкг 1000 мкг 16.6% 11.3% 602 г
Молибден, Mo 9.753 мкг 70 мкг 13.9% 9.5% 718 г
Никель, Ni 0.963 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 10.396 мкг 55 мкг 18.9% 12.9% 529 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43812 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9615 г
Цинк, Zn 1.2424 мг 12 мг 10.4% 7.1% 966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.825 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.924 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.571 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.398 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Болоньеза составляет 146,6 кКал.

  • Порция = 405 гр (593.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок