| Баклажан (Запекание) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Мускатный орех, молотый | 5 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.1 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2669 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.5% | 4471 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.4% | 1697 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 4.4% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 31.7% | 500 г |
| Вода | 83.9 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2709 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.2 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.8% | 21429 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 1.557 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 4.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.71 мг | 500 мг | 1.7% | 2.7% | 5741 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 9.4% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 12.8% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.358 мкг | 400 мкг | 3.6% | 5.7% | 2786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 5.1% | 3103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.408 мг | 15 мг | 2.7% | 4.3% | 3676 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 7.6% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9363 мг | 20 мг | 4.7% | 7.4% | 2136 г |
| Ниацин | 0.679 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.72 мг | 2500 мг | 11.8% | 18.7% | 848 г |
| Кальций, Ca | 31.9 мг | 1000 мг | 3.2% | 5.1% | 3135 г |
| Кремний, Si | 35.292 мг | 30 мг | 117.6% | 186.4% | 85 г |
| Магний, Mg | 15.81 мг | 400 мг | 4% | 6.3% | 2530 г |
| Натрий, Na | 738.36 мг | 1300 мг | 56.8% | 90% | 176 г |
| Сера, S | 24.3 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.8% | 4115 г |
| Фосфор, P | 46.9 мг | 800 мг | 5.9% | 9.4% | 1706 г |
| Хлор, Cl | 1185.42 мг | 2300 мг | 51.5% | 81.6% | 194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 991.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.623 мг | 18 мг | 3.5% | 5.5% | 2889 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 23.8% | 667 г |
| Литий, Li | 82.755 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3287 мг | 2 мг | 16.4% | 26% | 608 г |
| Медь, Cu | 201.69 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 32% | 496 г |
| Молибден, Mo | 14.245 мкг | 70 мкг | 20.4% | 32.3% | 491 г |
| Никель, Ni | 0.481 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.413 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.3% | 13317 г |
| Фтор, F | 17.08 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 23419 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.7% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.4322 мг | 12 мг | 3.6% | 5.7% | 2776 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.21 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.514 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.462 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.358 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.538 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.358 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.654 г | min 16.8 г | 9.8% | 15.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.568 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.291 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запечённый составляет 63,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».