Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан запечённый

Баклажан (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.5% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.4% 1697 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 4.4% 3590 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 31.7% 500 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.9% 2709 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.8% 21429 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.8% 18519 г
бета Криптоксантин 1.557 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.8% 3333 г
Витамин В4, холин 8.71 мг 500 мг 1.7% 2.7% 5741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 9.4% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 12.8% 1242 г
Витамин В9, фолаты 14.358 мкг 400 мкг 3.6% 5.7% 2786 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 5.1% 3103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 4.3% 3676 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 7.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.9363 мг 20 мг 4.7% 7.4% 2136 г
Ниацин 0.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.72 мг 2500 мг 11.8% 18.7% 848 г
Кальций, Ca 31.9 мг 1000 мг 3.2% 5.1% 3135 г
Кремний, Si 35.292 мг 30 мг 117.6% 186.4% 85 г
Магний, Mg 15.81 мг 400 мг 4% 6.3% 2530 г
Натрий, Na 738.36 мг 1300 мг 56.8% 90% 176 г
Сера, S 24.3 мг 1000 мг 2.4% 3.8% 4115 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 9.4% 1706 г
Хлор, Cl 1185.42 мг 2300 мг 51.5% 81.6% 194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 991.8 мкг ~
Бор, B 121.7 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 5.5% 2889 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 2.1% 7463 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 23.8% 667 г
Литий, Li 82.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.3287 мг 2 мг 16.4% 26% 608 г
Медь, Cu 201.69 мкг 1000 мкг 20.2% 32% 496 г
Молибден, Mo 14.245 мкг 70 мкг 20.4% 32.3% 491 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 0.413 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 13317 г
Фтор, F 17.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23419 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 2.7% 5882 г
Цинк, Zn 0.4322 мг 12 мг 3.6% 5.7% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 1.063 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.462 мг ~
бета Ситостерол 2.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.538 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.654 г min 16.8 г 9.8% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.568 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запечённый составляет 63,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».