| Хек (Жарка) | 1020 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 643 г |
| Морковь (Пассерование) | 130 г |
| Томатная паста | 200 г |
| Вода | 1100 г |
| Приправа для Рыбы [Kotanyi] | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Сахарозаменитель: эритрит + стевия | 10 г |
| Хек жареный | 0 г |
| Соевая мука необезжиренная (Жарка) | 50 г |
| Соевая мука необезжиренная (Варка без слива) | 30 г |
| Мука из овсяных отрубей | 0 г |
Давно заглядывалась на всем хорошо известные рыбные консервы в томатном соусе (бычки, килька и т.д.) Очень хотелось воссоздать вкус в домашних условиях без добавления лишнего масла и других калорийных продуктов, не потеряв при этом вкусовых качеств. И, наконец-то, получилось. Я использовала хек, потому что в нём почти нет костей, кроме хребта.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.9 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2409 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 14.4% | 987 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.6% | 2545 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 11.4% | 1250 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 129.4 мкг | 900 мкг | 14.4% | 20.6% | 696 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.037 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.76 мг | 5 мг | 15.2% | 21.7% | 658 г |
| бета Криптоксантин | 0.076 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.388 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 7.7% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 3.56 мг | 500 мг | 0.7% | 1% | 14045 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 2.1% | 6494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 5.4% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.15 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 7767 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.866 мкг | 3 мкг | 28.9% | 41.3% | 346 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 6.3% | 2296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.454 мкг | 10 мкг | 4.5% | 6.4% | 2203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.714 мг | 15 мг | 4.8% | 6.9% | 2101 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.642 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.9% | 7788 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2093 мг | 20 мг | 11% | 15.7% | 905 г |
| Ниацин | 0.703 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.08 мг | 2500 мг | 10.6% | 15.2% | 943 г |
| Кальций, Ca | 31.48 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.4% | 3177 г |
| Кремний, Si | 2.738 мг | 30 мг | 9.1% | 13% | 1096 г |
| Магний, Mg | 28.04 мг | 400 мг | 7% | 10% | 1427 г |
| Натрий, Na | 24.76 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.7% | 5250 г |
| Сера, S | 92.62 мг | 1000 мг | 9.3% | 13.3% | 1080 г |
| Фосфор, P | 116.5 мг | 800 мг | 14.6% | 20.9% | 687 г |
| Хлор, Cl | 56.96 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.6% | 4038 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.003 мг | 18 мг | 5.6% | 8% | 1795 г |
| Йод, I | 25.46 мкг | 150 мкг | 17% | 24.3% | 589 г |
| Кобальт, Co | 8.168 мкг | 10 мкг | 81.7% | 116.9% | 122 г |
| Литий, Li | 0.33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1624 мг | 2 мг | 8.1% | 11.6% | 1232 г |
| Медь, Cu | 107.05 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 15.3% | 934 г |
| Молибден, Mo | 3.01 мкг | 70 мкг | 4.3% | 6.2% | 2326 г |
| Никель, Ni | 3.143 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.205 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 26829 г |
| Стронций, Sr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 259.16 мкг | 4000 мкг | 6.5% | 9.3% | 1543 г |
| Хром, Cr | 16.39 мкг | 50 мкг | 32.8% | 46.9% | 305 г |
| Цинк, Zn | 0.6235 мг | 12 мг | 5.2% | 7.4% | 1925 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.499 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.529 г | ~ | |||
| Валин | 0.425 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.348 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.55 г | ~ | |||
| Лизин | 0.697 г | ~ | |||
| Метионин | 0.231 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.381 г | ~ | |||
| Треонин | 0.326 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.22 г | ~ | |||
| Аланин | 0.529 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.82 г | ~ | |||
| Глицин | 0.317 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.291 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.126 г | от 0.9 до 3.7 г | 14% | 20% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.553 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.8% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.281 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.747 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.388 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.389 г | min 16.8 г | 2.3% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.533 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Хек в томатном соусе составляет 69,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».