| Терпуг | 150 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 50 г |
| Чеснок | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
Лук, морковь, чеснок обжариваем на капле кокосового масла, заливаем небольшим количеством воды и немного тушим до мягкости овощей. Предварительно в стакане смешиваем сливки, воду 1:1 и добавляем столовую ложку без горки муки все перемешиваем. Кусочки рыбы выкладываем в сковородку на морковно- луковую подушку заливаем сливочным соусом даем закипеть и тушим под крышкой минут 10. Рыба очень нежная готовиться быстро.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1749 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 13.4% | 776 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.1% | 1697 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 3.2% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 349.8 мкг | 900 мкг | 38.9% | 40.4% | 257 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.879 мг | 5 мг | 37.6% | 39% | 266 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.9% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 6.7% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 8.05 мг | 500 мг | 1.6% | 1.7% | 6211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 10.1% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 8.1% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.583 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.5% | 4174 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.75 мкг | 3 мкг | 58.3% | 60.5% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.02 мг | 90 мг | 3.4% | 3.5% | 2980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.216 мг | 15 мг | 1.4% | 1.5% | 6944 г |
| Витамин Н, биотин | 0.856 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.8% | 5841 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0906 мг | 20 мг | 5.5% | 5.7% | 1834 г |
| Ниацин | 0.294 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.78 мг | 2500 мг | 9.8% | 10.2% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.3% | 2439 г |
| Кремний, Si | 4.915 мг | 30 мг | 16.4% | 17% | 610 г |
| Магний, Mg | 27.31 мг | 400 мг | 6.8% | 7.1% | 1465 г |
| Натрий, Na | 57.44 мг | 1300 мг | 4.4% | 4.6% | 2263 г |
| Сера, S | 103.96 мг | 1000 мг | 10.4% | 10.8% | 962 г |
| Фосфор, P | 139.3 мг | 800 мг | 17.4% | 18.1% | 574 г |
| Хлор, Cl | 104.38 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.7% | 2203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 177.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.705 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2553 г |
| Йод, I | 26.3 мкг | 150 мкг | 17.5% | 18.2% | 570 г |
| Кобальт, Co | 10.731 мкг | 10 мкг | 107.3% | 111.4% | 93 г |
| Литий, Li | 0.984 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1539 мг | 2 мг | 7.7% | 8% | 1300 г |
| Медь, Cu | 106.25 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 11% | 941 г |
| Молибден, Mo | 6.764 мкг | 70 мкг | 9.7% | 10.1% | 1035 г |
| Никель, Ni | 4.588 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.769 мкг | 55 мкг | 32.3% | 33.5% | 310 г |
| Стронций, Sr | 4.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 218.81 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 5.7% | 1828 г |
| Хром, Cr | 15.88 мкг | 50 мкг | 31.8% | 33% | 315 г |
| Цинк, Zn | 0.6191 мг | 12 мг | 5.2% | 5.4% | 1938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.636 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | min 16.8 г | 2.8% | 2.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.7% |
Энергетическая ценность Терпуг в сливочном соусе составляет 96,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».