| Шоколад горький | 250 г |
| Яйцо куриное | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 250°С. 1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая. 2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом. 3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле). 4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов. 5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут. Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 346.6 ккал | 1684 ккал | 20.6% | 5.9% | 486 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| Жиры | 23.4 г | 56 г | 41.8% | 12.1% | 239 г |
| Углеводы | 24.4 г | 219 г | 11.1% | 3.2% | 898 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 5.3% | 541 г |
| Вода | 37.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6094 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 129.5 мкг | 900 мкг | 14.4% | 4.2% | 695 г |
| Ретинол | 0.125 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 4.1% | 709 г |
| Витамин В4, холин | 125 мг | 500 мг | 25% | 7.2% | 400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.647 мг | 5 мг | 12.9% | 3.7% | 773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.486 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 11474 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 2.5% | 1158 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.096 мкг | 10 мкг | 11% | 3.2% | 912 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.697 мг | 15 мг | 4.6% | 1.3% | 2152 г |
| Витамин Н, биотин | 10.06 мкг | 50 мкг | 20.1% | 5.8% | 497 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.8386 мг | 20 мг | 14.2% | 4.1% | 705 г |
| Ниацин | 0.543 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.53 мг | 2500 мг | 10% | 2.9% | 998 г |
| Кальций, Ca | 51.27 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.5% | 1950 г |
| Магний, Mg | 72.3 мг | 400 мг | 18.1% | 5.2% | 553 г |
| Натрий, Na | 224.94 мг | 1300 мг | 17.3% | 5% | 578 г |
| Сера, S | 88.37 мг | 1000 мг | 8.8% | 2.5% | 1132 г |
| Фосфор, P | 180.6 мг | 800 мг | 22.6% | 6.5% | 443 г |
| Хлор, Cl | 315.5 мг | 2300 мг | 13.7% | 4% | 729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.045 мг | 18 мг | 22.5% | 6.5% | 445 г |
| Йод, I | 9.96 мкг | 150 мкг | 6.6% | 1.9% | 1506 г |
| Кобальт, Co | 5.04 мкг | 10 мкг | 50.4% | 14.5% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.0154 мг | 2 мг | 0.8% | 0.2% | 12987 г |
| Медь, Cu | 42.41 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 1.2% | 2358 г |
| Молибден, Mo | 3.426 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.4% | 2043 г |
| Селен, Se | 15.787 мкг | 55 мкг | 28.7% | 8.3% | 348 г |
| Фтор, F | 27.39 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14604 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 1.2% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.5552 мг | 12 мг | 4.6% | 1.3% | 2161 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.393 г | ~ | |||
| Валин | 0.384 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.169 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.538 г | ~ | |||
| Лизин | 0.448 г | ~ | |||
| Метионин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.304 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.324 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.354 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.613 г | ~ | |||
| Глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.882 г | ~ | |||
| Пролин | 0.199 г | ~ | |||
| Серин | 0.463 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 283.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.021 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.438 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.475 г | min 16.8 г | 14.7% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.037 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.548 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный торт составляет 346,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».