| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Творог полужирный 9,0% жирности | 150 г |
| Сахар песок | 180 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Вишня | 500 г |
| Вода | 100 г |
Приготовление: Сливочное масло режем на кусочки и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час. В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод. В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.1 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 722 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 2.6% | 1652 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 8.7% | 496 г |
| Углеводы | 27.7 г | 219 г | 12.6% | 5.4% | 791 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4209 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.5 мкг | 900 мкг | 10.3% | 4.4% | 973 г |
| Ретинол | 0.077 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 11.94 мг | 500 мг | 2.4% | 1% | 4188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 0.9% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.931 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.1% | 4028 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.121 мкг | 3 мкг | 4% | 1.7% | 2479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.11 мг | 90 мг | 6.8% | 2.9% | 1473 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.217 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.9% | 4608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 1.3% | 3348 г |
| Витамин Н, биотин | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 4902 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1772 мг | 20 мг | 5.9% | 2.5% | 1699 г |
| Ниацин | 0.361 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.79 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.3% | 1869 г |
| Кальций, Ca | 44.83 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.9% | 2231 г |
| Кремний, Si | 0.484 мг | 30 мг | 1.6% | 0.7% | 6198 г |
| Магний, Mg | 15.98 мг | 400 мг | 4% | 1.7% | 2503 г |
| Натрий, Na | 14.54 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.5% | 8941 г |
| Сера, S | 33.35 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.4% | 2999 г |
| Фосфор, P | 53.8 мг | 800 мг | 6.7% | 2.9% | 1487 г |
| Хлор, Cl | 24.15 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.5% | 9524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.479 мг | 18 мг | 2.7% | 1.2% | 3758 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 0.718 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.1% | 1393 г |
| Марганец, Mn | 0.1031 мг | 2 мг | 5.2% | 2.2% | 1940 г |
| Медь, Cu | 74.08 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3.2% | 1350 г |
| Молибден, Mo | 3.653 мкг | 70 мкг | 5.2% | 2.2% | 1916 г |
| Никель, Ni | 6.315 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.355 мкг | 55 мкг | 7.9% | 3.4% | 1263 г |
| Титан, Ti | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.84 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20161 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.7% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.2073 мг | 12 мг | 1.7% | 0.7% | 5789 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.26 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.163 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.2% |
Энергетическая ценность Вишневый пирог из творожного теста! составляет 233,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».