Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 100 г
Морковь отварная по 2-40 75 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Огурец соленый 50 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 75 г
Свекла отварная по 1-76 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.6% 4471 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 14.6% 500 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.4% 870 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.6 мкг 900 мкг 25.5% 18.6% 392 г
бета Каротин 1.378 мг 5 мг 27.6% 20.2% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Витамин В4, холин 7.94 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 2.1% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 27.794 мкг 400 мкг 6.9% 5% 1439 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 9.1% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.99 мг 15 мг 33.3% 24.3% 301 г
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22624 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.7463 мг 20 мг 3.7% 2.7% 2680 г
Ниацин 0.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.94 мг 2500 мг 10% 7.3% 1000 г
Кальций, Ca 28.35 мг 1000 мг 2.8% 2% 3527 г
Кремний, Si 1.838 мг 30 мг 6.1% 4.5% 1632 г
Магний, Mg 20.34 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1967 г
Натрий, Na 300.21 мг 1300 мг 23.1% 16.9% 433 г
Сера, S 12.52 мг 1000 мг 1.3% 1% 7987 г
Фосфор, P 42.7 мг 800 мг 5.3% 3.9% 1874 г
Хлор, Cl 3.04 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 75658 г
Микроэлементы
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 3.5% 2071 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3584 г
Марганец, Mn 0.1585 мг 2 мг 7.9% 5.8% 1262 г
Медь, Cu 77.38 мкг 1000 мкг 7.7% 5.6% 1292 г
Молибден, Mo 1.868 мкг 70 мкг 2.7% 2% 3747 г
Селен, Se 0.597 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 9213 г
Фтор, F 1.69 мкг 4000 мкг 236686 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Цинк, Zn 0.2559 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 73.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 11.4%
18:1 Олеиновая (ud) 2.614 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.169 г от 11.2 до 20.6 г 64% 46.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.596 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».