| Шампиньоны целые | 500 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Перец молотый красный | 0 г |
| Перец черный молотый | 0 г |
| Сок лимонный | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
Шляпки шампиньонов отделить от ножек и выдержать в воде с лимонным соком.Воду слить,щляпки обсушить. Ножки грабов мелко порубить смешать с тертым сыром и рубленым луком,посолить,поперчить и обжарить на растительном масле.Полученной массой нафаршировать шляпки и ,уложив их на противень,запечь в духовке при температуре 190 градусов 10 минут.Перед подачей каждую шляпку положить на крекер или кусочек хлеба,смазанного сливочным маслом
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1773 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 6.1% | 1727 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 13.7% | 767 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.2% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Вода | 26.6 г | 2273 г | 1.2% | 1.3% | 8545 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.2 мкг | 900 мкг | 3.8% | 4% | 2632 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 1.2% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 2.4% | 4390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.929 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.3% | 8115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.178 мкг | 3 мкг | 5.9% | 6.2% | 1685 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 3.5% | 3030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.677 мг | 15 мг | 11.2% | 11.8% | 894 г |
| Витамин Н, биотин | 0.214 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8461 мг | 20 мг | 4.2% | 4.4% | 2364 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 54.04 мг | 2500 мг | 2.2% | 2.3% | 4626 г |
| Кальций, Ca | 112.42 мг | 1000 мг | 11.2% | 11.8% | 890 г |
| Магний, Mg | 7.58 мг | 400 мг | 1.9% | 2% | 5277 г |
| Натрий, Na | 97.36 мг | 1300 мг | 7.5% | 7.9% | 1335 г |
| Сера, S | 42.99 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.5% | 2326 г |
| Фосфор, P | 73.5 мг | 800 мг | 9.2% | 9.7% | 1088 г |
| Хлор, Cl | 5.94 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 38721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% | 1.8% | 5806 г |
| Йод, I | 0.71 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 21127 г |
| Кобальт, Co | 1.188 мкг | 10 мкг | 11.9% | 12.5% | 842 г |
| Марганец, Mn | 0.0546 мг | 2 мг | 2.7% | 2.8% | 3663 г |
| Медь, Cu | 27.32 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 2.8% | 3660 г |
| Никель, Ni | 0.713 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.36 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54348 г |
| Хром, Cr | 0.48 мкг | 50 мкг | 1% | 1.1% | 10417 г |
| Цинк, Zn | 0.6176 мг | 12 мг | 5.1% | 5.4% | 1943 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.18 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.241 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.848 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.599 г | ~ | |||
| Пролин | 0.283 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.126 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.046 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.15 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.138 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.287 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.956 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.548 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.755 г | min 16.8 г | 10.4% | 10.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.648 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.7% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.211 г | ~ |
Энергетическая ценность шампиньоны,фаршированные сыром составляет 95 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».