| Бульон говяжий | 1540 г |
| Вода | 3204 г |
| Свекла (Варка без слива) | 400 г |
| Свекольный сок | 50 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 834 г |
| Картофель (Варка без слива) | 390 г |
| Морковь (Пассерование) | 216 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Приправа для птицы | 10 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 5 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 20 г |
| Укроп (Варка без слива) | 38 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 5 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) (Варка) | 814 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 400 г |
| Пастернак (корень) (Тушение) | 77 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Томатная паста. Консервы | 109 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.9 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3124 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10% | 1867 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 2.4% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.5% | 2857 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.2% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.4 мкг | 900 мкг | 7% | 13% | 1420 г |
| бета Каротин | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 14.3% | 1292 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.625 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 3.2% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 5.8% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 9.47 мг | 500 мг | 1.9% | 3.5% | 5280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 3% | 6173 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 6.9% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.016 мкг | 400 мкг | 1% | 1.9% | 9960 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.283 мкг | 3 мкг | 9.4% | 17.4% | 1060 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.46 мг | 90 мг | 5% | 9.3% | 2018 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.399 мг | 15 мг | 2.7% | 5% | 3759 г |
| Витамин Н, биотин | 0.449 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.7% | 11136 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.3 мкг | 120 мкг | 11.9% | 22.1% | 839 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1267 мг | 20 мг | 5.6% | 10.4% | 1775 г |
| Ниацин | 0.38 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.4 мг | 2500 мг | 6.7% | 12.4% | 1502 г |
| Кальций, Ca | 20.34 мг | 1000 мг | 2% | 3.7% | 4916 г |
| Кремний, Si | 8.417 мг | 30 мг | 28.1% | 52.1% | 356 г |
| Магний, Mg | 12.41 мг | 400 мг | 3.1% | 5.8% | 3223 г |
| Натрий, Na | 304.63 мг | 1300 мг | 23.4% | 43.4% | 427 г |
| Сера, S | 35.69 мг | 1000 мг | 3.6% | 6.7% | 2802 г |
| Фосфор, P | 41.7 мг | 800 мг | 5.2% | 9.6% | 1918 г |
| Хлор, Cl | 326.46 мг | 2300 мг | 14.2% | 26.3% | 705 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.579 мг | 18 мг | 3.2% | 5.9% | 3109 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.7% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 1.891 мкг | 10 мкг | 18.9% | 35.1% | 529 г |
| Литий, Li | 4.602 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0738 мг | 2 мг | 3.7% | 6.9% | 2710 г |
| Медь, Cu | 63.74 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 11.9% | 1569 г |
| Молибден, Mo | 4.016 мкг | 70 мкг | 5.7% | 10.6% | 1743 г |
| Никель, Ni | 2.279 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.441 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.5% | 12472 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.79 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 2.2% | 8034 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 6.9% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.472 мг | 12 мг | 3.9% | 7.2% | 2542 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.809 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 15.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.124 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.375 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | min 16.8 г | 0.9% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.385 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.353 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говядине 29-10 составляет 53,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».