| Мука из зародышей пшеницы | 80 г |
| Вода | 35 г |
| Сахар Прессованный [Русский Сахар] | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2.5 г |
| Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] | 2 г |
| Яйцо куриное | 2 г |
| Чеснок | 2 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Вода | 25 г |
Из дрожжевого теста формуют шарики массой 30 г, укладывают их на смазанный маслом противень и оставляют для расстойки. Затем изделия смазывают яйцом и выпекают 7—8 мин. При подаче пампушки поливают соусом. Для его приготовления чеснок растирают с солью, соединяют с растительным маслом и холодной кипяченой водой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.4 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 10.1% | 409 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 6.7% | 622 г |
| Углеводы | 21.5 г | 219 г | 9.8% | 4.1% | 1019 г |
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 17.4% | 238 г |
| Вода | 39.1 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5813 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11538 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.871 мг | 1.5 мг | 58.1% | 24.1% | 172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.491 мг | 1.8 мг | 27.3% | 11.3% | 367 г |
| Витамин В4, холин | 3.68 мг | 500 мг | 0.7% | 0.3% | 13587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.362 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.007 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.18 мг | 15 мг | 34.5% | 14.3% | 290 г |
| Витамин Н, биотин | 0.774 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6460 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4466 мг | 20 мг | 32.2% | 13.3% | 310 г |
| Ниацин | 2.411 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 435.19 мг | 2500 мг | 17.4% | 7.2% | 574 г |
| Кальций, Ca | 22.39 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4466 г |
| Кремний, Si | 0.034 мг | 30 мг | 0.1% | 88235 г | |
| Магний, Mg | 96.47 мг | 400 мг | 24.1% | 10% | 415 г |
| Натрий, Na | 265.22 мг | 1300 мг | 20.4% | 8.5% | 490 г |
| Сера, S | 4.83 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 20704 г |
| Фосфор, P | 588.3 мг | 800 мг | 73.5% | 30.4% | 136 г |
| Хлор, Cl | 403.75 мг | 2300 мг | 17.6% | 7.3% | 570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.436 мг | 18 мг | 13.5% | 5.6% | 739 г |
| Йод, I | 0.46 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 32609 г |
| Кобальт, Co | 0.356 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.5% | 2809 г |
| Литий, Li | 0.04 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0858 мг | 2 мг | 4.3% | 1.8% | 2331 г |
| Медь, Cu | 10.29 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.4% | 9718 г |
| Молибден, Mo | 1.938 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.2% | 3612 г |
| Никель, Ni | 0.228 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.603 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.5% | 9121 г |
| Фтор, F | 41.13 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9725 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.0534 мг | 12 мг | 0.4% | 0.2% | 22472 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.671 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.084 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.024 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность 142. Пампушки с чесноком составляет 241,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».