| Палтус черный (Варка) | 350 г |
| Вода | 2100 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 20 г |
| Лук-шалот, сырой | 20 г |
| Укроп, семена | 3 г |
Палтус разделываем на стейки и филе, обрезки варим с луком,морковью,специями,процеживаем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4811 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 8.3% | 3455 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 14.3% | 2000 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.3% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.4% | 20000 г |
| Вода | 95 г | 2273 г | 4.2% | 12% | 2393 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.8 мкг | 900 мкг | 3.8% | 10.9% | 2663 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 7.7% | 3759 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.089 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 2% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.1% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 6.3% | 4630 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 2.3% | 12195 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 7.1% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.454 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.3% | 88106 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.167 мкг | 3 мкг | 5.6% | 16% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.6% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.688 мкг | 10 мкг | 46.9% | 134% | 213 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.108 мг | 15 мг | 0.7% | 2% | 13889 г |
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.7% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.6% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1794 мг | 20 мг | 0.9% | 2.6% | 11148 г |
| Ниацин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 45.77 мг | 2500 мг | 1.8% | 5.1% | 5462 г |
| Кальций, Ca | 10.96 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.1% | 9124 г |
| Кремний, Si | 0.214 мг | 30 мг | 0.7% | 2% | 14019 г |
| Магний, Mg | 5.09 мг | 400 мг | 1.3% | 3.7% | 7859 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.7% | 16250 г |
| Сера, S | 23.18 мг | 1000 мг | 2.3% | 6.6% | 4314 г |
| Фосфор, P | 26.5 мг | 800 мг | 3.3% | 9.4% | 3019 г |
| Хлор, Cl | 2.14 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.3% | 107477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.337 мг | 18 мг | 68.5% | 195.7% | 146 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.6% | 58824 г |
| Литий, Li | 0.051 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0108 мг | 2 мг | 0.5% | 1.4% | 18519 г |
| Медь, Cu | 8.69 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 2.6% | 11507 г |
| Молибден, Mo | 2.038 мкг | 70 мкг | 2.9% | 8.3% | 3435 г |
| Никель, Ni | 0.051 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.784 мкг | 55 мкг | 10.5% | 30% | 951 г |
| Стронций, Sr | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 117.14 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 8.3% | 3415 г |
| Хром, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 0.0832 мг | 12 мг | 0.7% | 2% | 14423 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 95.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.262 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.381 г | min 16.8 г | 8.2% | 23.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.126 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из палтуса составляет 35 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».