| Лук репчатый | 156 г |
| Морковь | 155 г |
| Перец сладкий красный | 104 г |
| Баклажан | 900 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 30 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Чеснок | 40 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.1 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2368 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 9.3% | 1514 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 5.1% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 16.9% | 833 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 268.5 мкг | 900 мкг | 29.8% | 41.9% | 335 г |
| бета Каротин | 1.612 мг | 5 мг | 32.2% | 45.3% | 310 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.45 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 7.3% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 12.8% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.598 мкг | 400 мкг | 4.4% | 6.2% | 2273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.95 мг | 90 мг | 29.9% | 42.1% | 334 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.799 мг | 15 мг | 12% | 16.9% | 834 г |
| Витамин Н, биотин | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 20833 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.5 мкг | 120 мкг | 32.9% | 46.3% | 304 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8788 мг | 20 мг | 4.4% | 6.2% | 2276 г |
| Ниацин | 0.642 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.48 мг | 2500 мг | 9.3% | 13.1% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 31.33 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.4% | 3192 г |
| Кремний, Si | 23.997 мг | 30 мг | 80% | 112.5% | 125 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 5.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 450.41 мг | 1300 мг | 34.6% | 48.7% | 289 г |
| Сера, S | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.2% | 4386 г |
| Фосфор, P | 41.4 мг | 800 мг | 5.2% | 7.3% | 1932 г |
| Хлор, Cl | 727.84 мг | 2300 мг | 31.6% | 44.4% | 316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 626.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.59 мг | 18 мг | 3.3% | 4.6% | 3051 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.5% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 2.161 мкг | 10 мкг | 21.6% | 30.4% | 463 г |
| Литий, Li | 51.377 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2241 мг | 2 мг | 11.2% | 15.8% | 892 г |
| Медь, Cu | 122.55 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 17.3% | 816 г |
| Молибден, Mo | 11.117 мкг | 70 мкг | 15.9% | 22.4% | 630 г |
| Никель, Ni | 2.324 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.676 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.7% | 8136 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16502 г |
| Хром, Cr | 2.72 мкг | 50 мкг | 5.4% | 7.6% | 1838 г |
| Цинк, Zn | 0.4172 мг | 12 мг | 3.5% | 4.9% | 2876 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.388 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.623 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 65.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.85 г | min 16.8 г | 5.1% | 7.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.846 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 29.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Закузка из баклажан гульбиби составляет 71,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».