| Баклажаны маринованные целые в банках. | 545 г |
| Чеснок | 34 г |
| Лук репчатый | 85 г |
| Укроп | 12 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Уксус столовый 9% | 21 г |
| Уксус 6% | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2716 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 1.9% | 8444 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 11.8% | 1366 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3.4% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.3% | 1429 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.1% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.2 мкг | 900 мкг | 1.5% | 2.4% | 6818 г |
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.6% | 6250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 2.1% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 4.48 мг | 500 мг | 0.9% | 1.5% | 11161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 4.2% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 6.8% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.419 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.8% | 9052 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.62 мг | 90 мг | 4% | 6.5% | 2486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.889 мг | 15 мг | 12.6% | 20.3% | 794 г |
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 3.5% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4368 мг | 20 мг | 2.2% | 3.5% | 4579 г |
| Ниацин | 0.259 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109.95 мг | 2500 мг | 4.4% | 7.1% | 2274 г |
| Кальций, Ca | 28.6 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.7% | 3497 г |
| Кремний, Si | 7.316 мг | 30 мг | 24.4% | 39.4% | 410 г |
| Магний, Mg | 7.92 мг | 400 мг | 2% | 3.2% | 5051 г |
| Натрий, Na | 684.09 мг | 1300 мг | 52.6% | 84.8% | 190 г |
| Сера, S | 19.88 мг | 1000 мг | 2% | 3.2% | 5030 г |
| Фосфор, P | 25.8 мг | 800 мг | 3.2% | 5.2% | 3101 г |
| Хлор, Cl | 1067.65 мг | 2300 мг | 46.4% | 74.8% | 215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 254 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.379 мг | 18 мг | 2.1% | 3.4% | 4749 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.3% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 1.65 мкг | 10 мкг | 16.5% | 26.6% | 606 г |
| Литий, Li | 15.638 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1371 мг | 2 мг | 6.9% | 11.1% | 1459 г |
| Медь, Cu | 70.73 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 11.5% | 1414 г |
| Молибден, Mo | 5.928 мкг | 70 мкг | 8.5% | 13.7% | 1181 г |
| Никель, Ni | 1.312 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.852 мкг | 55 мкг | 1.5% | 2.4% | 6455 г |
| Стронций, Sr | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.48 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.6% | 9881 г |
| Хром, Cr | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 8.2% | 1946 г |
| Цинк, Zn | 0.2727 мг | 12 мг | 2.3% | 3.7% | 4400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.029 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.361 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 82.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.13 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.167 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.967 г | min 16.8 г | 5.8% | 9.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.963 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.642 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 38.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.431 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан. составляет 62 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».