| Баклажан (Тушение) | 180 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 80 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Оливковое масло | 32 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.8 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1671 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 14.5% | 683 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.4% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 10.4% | 952 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.2 мкг | 900 мкг | 14.6% | 14.5% | 686 г |
| бета Каротин | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 15.7% | 635 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2.4% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 7.22 мг | 500 мг | 1.4% | 1.4% | 6925 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 3.4% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 7.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.378 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.6% | 2782 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.14 мг | 90 мг | 29% | 28.8% | 344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.35 мг | 15 мг | 9% | 8.9% | 1111 г |
| Витамин Н, биотин | 0.377 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13263 г |
| Витамин К, филлохинон | 132.1 мкг | 120 мкг | 110.1% | 109.2% | 91 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6869 мг | 20 мг | 3.4% | 3.4% | 2912 г |
| Ниацин | 0.481 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.94 мг | 2500 мг | 9.8% | 9.7% | 1017 г |
| Кальций, Ca | 31.85 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.2% | 3140 г |
| Кремний, Si | 13.7 мг | 30 мг | 45.7% | 45.3% | 219 г |
| Магний, Mg | 15.33 мг | 400 мг | 3.8% | 3.8% | 2609 г |
| Натрий, Na | 6.8 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.5% | 19118 г |
| Сера, S | 21.91 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4564 г |
| Фосфор, P | 35.5 мг | 800 мг | 4.4% | 4.4% | 2254 г |
| Хлор, Cl | 44.44 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.9% | 5176 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 423.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.629 мг | 18 мг | 3.5% | 3.5% | 2862 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 2.926 мкг | 10 мкг | 29.3% | 29.1% | 342 г |
| Литий, Li | 29.335 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1681 мг | 2 мг | 8.4% | 8.3% | 1190 г |
| Медь, Cu | 115.85 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 11.5% | 863 г |
| Молибден, Mo | 5.637 мкг | 70 мкг | 8.1% | 8% | 1242 г |
| Никель, Ni | 1.357 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.382 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.7% | 14398 г |
| Стронций, Sr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.91 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 13836 г |
| Хром, Cr | 2.12 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.2% | 2358 г |
| Цинк, Zn | 0.4507 мг | 12 мг | 3.8% | 3.8% | 2663 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.538 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.441 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 21.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.06 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.069 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.392 г | min 16.8 г | 32.1% | 31.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.231 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.967 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны с перцем составляет 100,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».