| Баклажан (Тушение) | 583 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 334 г |
| Морковь (Тушение) | 190 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 110 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 333 г |
| Чеснок (Тушение) | 15 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.7% | 5067 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8.4% | 2240 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 5% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 24.2% | 769 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 371.2 мкг | 900 мкг | 41.2% | 76.6% | 242 г |
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.229 мг | 5 мг | 44.6% | 82.9% | 224 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.778 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.8% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 6.3% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 7.9 мг | 500 мг | 1.6% | 3% | 6329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 8.7% | 2128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 15.1% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.142 мкг | 400 мкг | 1.8% | 3.3% | 5601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.91 мг | 90 мг | 21% | 39% | 476 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.495 мг | 15 мг | 10% | 18.6% | 1003 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.499 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10020 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 12.1% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8072 мг | 20 мг | 4% | 7.4% | 2478 г |
| Ниацин | 0.63 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.56 мг | 2500 мг | 10.1% | 18.8% | 990 г |
| Кальций, Ca | 23.28 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.3% | 4296 г |
| Кремний, Si | 17.086 мг | 30 мг | 57% | 105.9% | 176 г |
| Магний, Mg | 17.29 мг | 400 мг | 4.3% | 8% | 2313 г |
| Натрий, Na | 158.9 мг | 1300 мг | 12.2% | 22.7% | 818 г |
| Сера, S | 19.6 мг | 1000 мг | 2% | 3.7% | 5102 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 8.9% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 279.02 мг | 2300 мг | 12.1% | 22.5% | 824 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.699 мг | 18 мг | 3.9% | 7.2% | 2575 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 1.9% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 3.262 мкг | 10 мкг | 32.6% | 60.6% | 307 г |
| Литий, Li | 35.581 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2609 мг | 2 мг | 13% | 24.2% | 767 г |
| Медь, Cu | 131.99 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 24.5% | 758 г |
| Молибден, Mo | 9.129 мкг | 70 мкг | 13% | 24.2% | 767 г |
| Никель, Ni | 4.429 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.388 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 14175 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.09 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 18108 г |
| Хром, Cr | 3.85 мкг | 50 мкг | 7.7% | 14.3% | 1299 г |
| Цинк, Zn | 0.4141 мг | 12 мг | 3.5% | 6.5% | 2898 г |
| Цирконий, Zr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.79 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.701 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 59.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.36 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.699 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.531 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% | 25.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.408 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 53,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».