| Баклажан | 500 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Грецкий орех | 150 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Вода | 150 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 3 г |
| Чеснок | 9 г |
| Уксус бальзамический | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1214 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 14.7% | 491 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 9.7% | 741 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.3% | 5625 г |
| альфа Каротин | 1.375 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 2.5% | 2924 г |
| бета Криптоксантин | 7.72 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 38.961 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 11.98 мг | 500 мг | 2.4% | 1.7% | 4174 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 4.8% | 1493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 8.7% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.56 мкг | 400 мкг | 6.9% | 5% | 1451 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 5.6% | 1286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.681 мг | 15 мг | 4.5% | 3.2% | 2203 г |
| Витамин Н, биотин | 0.516 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9690 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.6 мкг | 120 мкг | 15.5% | 11.2% | 645 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4194 мг | 20 мг | 7.1% | 5.1% | 1409 г |
| Ниацин | 0.575 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.43 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.5% | 960 г |
| Кальций, Ca | 34.07 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.5% | 2935 г |
| Кремний, Si | 27.577 мг | 30 мг | 91.9% | 66.3% | 109 г |
| Магний, Mg | 30.31 мг | 400 мг | 7.6% | 5.5% | 1320 г |
| Натрий, Na | 7.62 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.4% | 17060 г |
| Сера, S | 28.78 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.1% | 3475 г |
| Фосфор, P | 82.9 мг | 800 мг | 10.4% | 7.5% | 965 г |
| Хлор, Cl | 32.51 мг | 2300 мг | 1.4% | 1% | 7075 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 3.3% | 2192 г |
| Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8287 г |
| Кобальт, Co | 1.965 мкг | 10 мкг | 19.7% | 14.2% | 509 г |
| Литий, Li | 40.383 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5043 мг | 2 мг | 25.2% | 18.2% | 397 г |
| Медь, Cu | 187.66 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 13.6% | 533 г |
| Молибден, Mo | 7.102 мкг | 70 мкг | 10.1% | 7.3% | 986 г |
| Никель, Ni | 33.822 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.322 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.7% | 4160 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 146.33 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2.7% | 2734 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.4% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.6675 мг | 12 мг | 5.6% | 4% | 1798 г |
| Цирконий, Zr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.438 г | ~ | |||
| Валин | 0.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лизин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Треонин | 0.131 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.302 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.44 г | ~ | |||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Глицин | 0.206 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.659 г | ~ | |||
| Пролин | 0.159 г | ~ | |||
| Серин | 0.155 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 72.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 72.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.176 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.106 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.657 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.85 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.243 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.995 г | min 16.8 г | 17.8% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.332 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.196 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 64.1% | 46.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.929 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.249 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулеты баклажановые с грецким орехом составляет 138,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».