Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметанном соусе

Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Печень куриная 750 г
Сметана 20% жирности 180 г
Лук репчатый 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.6% 585 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11% 566 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7990.1 мкг 900 мкг 887.8% 552.8% 11 г
Ретинол 7.988 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 14.6% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 1.416 мг 1.8 мг 78.7% 49% 127 г
Витамин В4, холин 139.72 мг 500 мг 27.9% 17.4% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 4.211 мг 5 мг 84.2% 52.4% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 19.6% 317 г
Витамин В9, фолаты 162.881 мкг 400 мкг 40.7% 25.3% 246 г
Витамин В12, кобаламин 11.076 мкг 3 мкг 369.2% 229.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 17.97 мг 90 мг 20% 12.5% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2415 г
Витамин Н, биотин 0.845 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5917 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.1795 мг 20 мг 45.9% 28.6% 218 г
Ниацин 6.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.81 мг 2500 мг 9.5% 5.9% 1051 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3500 г
Кремний, Si 0.841 мг 30 мг 2.8% 1.7% 3567 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2023 г
Натрий, Na 65.97 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1971 г
Сера, S 151.11 мг 1000 мг 15.1% 9.4% 662 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 15.5% 402 г
Хлор, Cl 15.67 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 3.98 мкг ~
Железо, Fe 11.806 мг 18 мг 65.6% 40.8% 152 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7895 г
Кобальт, Co 10.738 мкг 10 мкг 107.4% 66.9% 93 г
Марганец, Mn 0.2673 мг 2 мг 13.4% 8.3% 748 г
Медь, Cu 275.25 мкг 1000 мкг 27.5% 17.1% 363 г
Молибден, Mo 39.845 мкг 70 мкг 56.9% 35.4% 176 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Олово, Sn 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 36.635 мкг 55 мкг 66.6% 41.5% 150 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 7.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51282 г
Хром, Cr 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 8.3% 752 г
Цинк, Zn 4.5658 мг 12 мг 38% 23.7% 263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.619 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».