| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1000 г |
| Вода | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 450 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
Говядина (не мельчить), вода, сверху лук, затем масло сливочное (не перемешивать) на самом медленном огне тушим час. Солим, кидаем лавровый лист и перец, чеснок через пресс, перемешиваем и тушим до готовности. примерно 30-60 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 824 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 9.6% | 510 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 12.9% | 378 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.7% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.7 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.8% | 6122 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.184 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.3% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 56.79 мг | 500 мг | 11.4% | 5.6% | 880 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 3.9% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 6% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.261 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 9387 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.009 мкг | 3 мкг | 67% | 32.8% | 149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.44 мг | 90 мг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.411 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.654 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.6% | 1884 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5001 мг | 20 мг | 32.5% | 15.9% | 308 г |
| Ниацин | 3.885 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.66 мг | 2500 мг | 12.4% | 6.1% | 807 г |
| Кальций, Ca | 22.74 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4398 г |
| Кремний, Si | 1.661 мг | 30 мг | 5.5% | 2.7% | 1806 г |
| Магний, Mg | 21.91 мг | 400 мг | 5.5% | 2.7% | 1826 г |
| Натрий, Na | 301.7 мг | 1300 мг | 23.2% | 11.4% | 431 г |
| Сера, S | 201.78 мг | 1000 мг | 20.2% | 9.9% | 496 г |
| Фосфор, P | 164.9 мг | 800 мг | 20.6% | 10.1% | 485 г |
| Хлор, Cl | 440.17 мг | 2300 мг | 19.1% | 9.3% | 523 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.417 мг | 18 мг | 13.4% | 6.6% | 745 г |
| Йод, I | 3.11 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1% | 4823 г |
| Кобальт, Co | 7.218 мкг | 10 мкг | 72.2% | 35.3% | 139 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1182 мг | 2 мг | 5.9% | 2.9% | 1692 г |
| Медь, Cu | 175.54 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 8.6% | 570 г |
| Молибден, Mo | 9.715 мкг | 70 мкг | 13.9% | 6.8% | 721 г |
| Никель, Ni | 7.596 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 57.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 156.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.271 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 20295 г |
| Фтор, F | 61.93 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6459 г |
| Хром, Cr | 7.13 мкг | 50 мкг | 14.3% | 7% | 701 г |
| Цинк, Zn | 2.8564 мг | 12 мг | 23.8% | 11.6% | 420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.228 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.903 г | ~ | |||
| Валин | 0.846 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.582 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.649 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.221 г | ~ | |||
| Лизин | 1.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.576 г | ~ | |||
| Треонин | 0.665 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.665 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.204 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аланин | 0.907 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.463 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.235 г | ~ | |||
| Глицин | 0.778 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.575 г | ~ | |||
| Пролин | 0.573 г | ~ | |||
| Серин | 0.644 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.548 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.15 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.037 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.087 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.704 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.107 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.211 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.868 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.434 г | min 16.8 г | 38.3% | 18.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.253 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.813 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.662 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.504 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 204,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».