| Мед пчелиный | 150 г |
| Яичный белок куриный (Варка вкрутую) | 70 г |
| Миндаль | 250 г |
| Курага | 125 г |
Ингредиенты: 2/3 стакана меда 2 яичных белка 1 стакан обжаренного миндаля 1/2 стакана нарезанной кураги цедра половины лимона Приготовление: Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 393.6 ккал | 1684 ккал | 23.4% | 5.9% | 428 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 3.5% | 731 г |
| Жиры | 22.7 г | 56 г | 40.5% | 10.3% | 247 г |
| Углеводы | 36.6 г | 219 г | 16.7% | 4.2% | 598 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 8.5% | 299 г |
| Вода | 20 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11365 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.9 мкг | 900 мкг | 13.8% | 3.5% | 726 г |
| бета Каротин | 0.745 мг | 5 мг | 14.9% | 3.8% | 671 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.129 мг | 1.5 мг | 8.6% | 2.2% | 1163 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.395 мг | 1.8 мг | 21.9% | 5.6% | 456 г |
| Витамин В4, холин | 26.52 мг | 500 мг | 5.3% | 1.3% | 1885 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 1.2% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 2% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.753 мкг | 400 мкг | 5.2% | 1.3% | 1927 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.98 мг | 90 мг | 2.2% | 0.6% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 11.511 мг | 15 мг | 76.7% | 19.5% | 130 г |
| Витамин Н, биотин | 0.835 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.4% | 5988 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8847 мг | 20 мг | 19.4% | 4.9% | 515 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 492.7 мг | 2500 мг | 19.7% | 5% | 507 г |
| Кальций, Ca | 153.28 мг | 1000 мг | 15.3% | 3.9% | 652 г |
| Магний, Mg | 122.4 мг | 400 мг | 30.6% | 7.8% | 327 г |
| Натрий, Na | 32.58 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.6% | 3990 г |
| Сера, S | 97.21 мг | 1000 мг | 9.7% | 2.5% | 1029 г |
| Фосфор, P | 237.5 мг | 800 мг | 29.7% | 7.5% | 337 г |
| Хлор, Cl | 41.48 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.5% | 5545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.661 мг | 18 мг | 14.8% | 3.8% | 676 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.4% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 0.194 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.5% | 5155 г |
| Марганец, Mn | 0.8165 мг | 2 мг | 40.8% | 10.4% | 245 г |
| Медь, Cu | 80.2 мкг | 1000 мкг | 8% | 2% | 1247 г |
| Молибден, Mo | 0.471 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.2% | 14862 г |
| Селен, Se | 1.052 мкг | 55 мкг | 1.9% | 0.5% | 5228 г |
| Фтор, F | 63.55 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.4% | 6294 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 0.9422 мг | 12 мг | 7.9% | 2% | 1274 г |
Энергетическая ценность ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) составляет 393,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».