Мой здоровый рацион

Рецепт Свино-говяжьи фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свино-говяжьи фарш

Говядина 1 кат. 1000 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свино-говяжьи фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.5 ккал 1684 ккал 16.7% 6% 600 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 7.6% 472 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 15.3% 233 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 0.9% 3846 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 9.2% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.1% 1161 г
Витамин В4, холин 72.5 мг 500 мг 14.5% 5.2% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.3% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 7.8% 460 г
Витамин В9, фолаты 7.25 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5517 г
Витамин В12, кобаламин 1.85 мкг 3 мкг 61.7% 22% 162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин Н, биотин 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 2.7% 1326 г
Витамин РР, НЭ 4.975 мг 20 мг 24.9% 8.9% 402 г
Ниацин 3.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258 мг 2500 мг 10.3% 3.7% 969 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.8% 2000 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 1.5% 2453 г
Сера, S 225 мг 1000 мг 22.5% 8% 444 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 7.4% 482 г
Хлор, Cl 53.8 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 4.1% 878 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 1.6% 2174 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 26.7% 133 г
Марганец, Mn 0.0318 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6289 г
Медь, Cu 139 мкг 1000 мкг 13.9% 5% 719 г
Молибден, Mo 12.3 мкг 70 мкг 17.6% 6.3% 569 г
Никель, Ni 10.45 мкг ~
Олово, Sn 52.85 мкг ~
Фтор, F 66.15 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 6047 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 7.7% 461 г
Цинк, Zn 2.655 мг 12 мг 22.1% 7.9% 452 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.535 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.71 г min 16.8 г 22.1% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Свино-говяжьи фарш составляет 280,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».