Рецепт Говядина Василий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина Василий

Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, тушеная	1000 г
Перец сладкий красный	100 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	20 г
Крахмал картофельный	40 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	40 г
Яйцо куриное	1 С0
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Подсолнечное масло	20 г
Уксус столовый 9%	20 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Василий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	220.3 ккал	1684 ккал	13.1%	5.9%	764 г
Белки	31.4 г	76 г	41.3%	18.7%	242 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	6.6%	683 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.1%	4212 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.6%	2857 г
Вода	52.4 г	2273 г	2.3%	1%	4338 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.8 мкг	900 мкг	5.1%	2.3%	1965 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.054 мкг	~
бета Каротин	0.184 мг	5 мг	3.7%	1.7%	2717 г
бета Криптоксантин	0.112 мкг	~
Ликопин	0.09 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.036 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	3%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.299 мг	1.8 мг	16.6%	7.5%	602 г
Витамин В4, холин	127.35 мг	500 мг	25.5%	11.6%	393 г
Витамин В5, пантотеновая	0.974 мг	5 мг	19.5%	8.9%	513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.435 мг	2 мг	21.8%	9.9%	460 г
Витамин В9, фолаты	10.717 мкг	400 мкг	2.7%	1.2%	3732 г
Витамин В12, кобаламин	4.01 мкг	3 мкг	133.7%	60.7%	75 г
Витамин C, аскорбиновая	23.5 мг	90 мг	26.1%	11.8%	383 г
Витамин D, кальциферол	0.208 мкг	10 мкг	2.1%	1%	4808 г
Витамин D3, холекальциферол	0.09 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.008 мг	15 мг	6.7%	3%	1488 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
Витамин Н, биотин	1.168 мкг	50 мкг	2.3%	1%	4281 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	1%	4286 г
Дигидрофиллохинон	0.011 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.0464 мг	20 мг	20.2%	9.2%	494 г
Ниацин	0.139 мг	~
Бетаин	16.109 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	339.7 мг	2500 мг	13.6%	6.2%	736 г
Кальций, Ca	29.84 мг	1000 мг	3%	1.4%	3351 г
Кремний, Si	2.467 мг	30 мг	8.2%	3.7%	1216 г
Магний, Mg	27.04 мг	400 мг	6.8%	3.1%	1479 г
Натрий, Na	443.53 мг	1300 мг	34.1%	15.5%	293 г
Сера, S	321.61 мг	1000 мг	32.2%	14.6%	311 г
Фосфор, P	242.4 мг	800 мг	30.3%	13.8%	330 г
Хлор, Cl	280.67 мг	2300 мг	12.2%	5.5%	819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	3.585 мг	18 мг	19.9%	9%	502 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	0.5%	8427 г
Кобальт, Co	1.484 мкг	10 мкг	14.8%	6.7%	674 г
Литий, Li	7.857 мкг	~
Марганец, Mn	0.3001 мг	2 мг	15%	6.8%	666 г
Медь, Cu	172.15 мкг	1000 мкг	17.2%	7.8%	581 г
Молибден, Mo	1.864 мкг	70 мкг	2.7%	1.2%	3755 г
Никель, Ni	1.022 мкг	~
Рубидий, Rb	43.8 мкг	~
Селен, Se	37.06 мкг	55 мкг	67.4%	30.6%	148 г
Фтор, F	15.64 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25575 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	1.5%	3030 г
Цинк, Zn	10.0363 мг	12 мг	83.6%	37.9%	120 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.257 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	2.087 г	~
Валин	1.453 г	~
Гистидин*	1.016 г	~
Изолейцин	1.369 г	~
Лейцин	2.573 г	~
Лизин	2.776 г	~
Метионин	0.903 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	1.41 г	~
Триптофан	0.363 г	~
Фенилаланин	1.23 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	1.794 г	~
Аспарагиновая кислота	2.867 г	~
Гидроксипролин	0.151 г	~
Глицин	1.377 г	~
Глутаминовая кислота	5.077 г	~
Пролин	1.291 г	~
Серин	1.247 г	~
Тирозин	1.106 г	~
Цистеин	0.341 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.609 г	от 4.7 до 16.8 г	34.2%	15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	133.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.785 мг	~
бета Ситостерол	3.587 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.65 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.123 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.481 г	~
17:0 Маргариновая	0.072 г	~
18:0 Стеариновая	0.925 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.43 г	min 16.8 г	20.4%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.19 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.13 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.231 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.702 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.508 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.349 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.021 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.079 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.253 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.253 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.253 г	~

Энергетическая ценность Говядина Василий составляет 220,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок