Рецепт Хлеб злаковый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб злаковый

Кефир 3,2% жирности	200 г
Вода	50 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Сахар песок	10 г
Семена льна	7 г
Кунжут	7 г
Подсолнечник, семечки	7 г
Тыквенные семечки, сушеные	7 г
Подсолнечное масло	6 г
Ржаная мука, обойная	30 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы	80 г
Пшеничная мука, второго сорта	165 г
Дрожжевой экстракт	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб злаковый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	242.7 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	694 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	4.4%	927 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	4.4%	933 г
Углеводы	36.9 г	219 г	16.8%	6.9%	593 г
Углеводы (общие)	12.1 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	7.4%	556 г
Вода	40.3 г	2273 г	1.8%	0.7%	5640 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.2 мкг	900 мкг	1%	0.4%	9783 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	43.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.356 мг	1.5 мг	23.7%	9.8%	421 г
Витамин В2, рибофлавин	0.22 мг	1.8 мг	12.2%	5%	818 г
Витамин В4, холин	53.63 мг	500 мг	10.7%	4.4%	932 г
Витамин В5, пантотеновая	0.682 мг	5 мг	13.6%	5.6%	733 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	5.4%	769 г
Витамин В9, фолаты	51.585 мкг	400 мкг	12.9%	5.3%	775 г
Витамин В12, кобаламин	0.156 мкг	3 мкг	5.2%	2.1%	1923 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	0.2%	28125 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.799 мг	15 мг	12%	4.9%	834 г
гамма Токоферол	0.741 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	3.054 мкг	50 мкг	6.1%	2.5%	1637 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	3.6449 мг	20 мг	18.2%	7.5%	549 г
Ниацин	1.741 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.73 мг	2500 мг	10.6%	4.4%	944 г
Кальций, Ca	97.69 мг	1000 мг	9.8%	4%	1024 г
Кремний, Si	3.758 мг	30 мг	12.5%	5.2%	798 г
Магний, Mg	76.7 мг	400 мг	19.2%	7.9%	522 г
Натрий, Na	485.19 мг	1300 мг	37.3%	15.4%	268 г
Сера, S	71.6 мг	1000 мг	7.2%	3%	1397 г
Фосфор, P	202.7 мг	800 мг	25.3%	10.4%	395 г
Хлор, Cl	740.78 мг	2300 мг	32.2%	13.3%	310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	552.9 мкг	~
Бор, B	34.3 мкг	~
Ванадий, V	45.41 мкг	~
Железо, Fe	2.632 мг	18 мг	14.6%	6%	684 г
Йод, I	3.81 мкг	150 мкг	2.5%	1%	3937 г
Кобальт, Co	1.72 мкг	10 мкг	17.2%	7.1%	581 г
Литий, Li	1.213 мкг	~
Марганец, Mn	1.2852 мг	2 мг	64.3%	26.5%	156 г
Медь, Cu	271.61 мкг	1000 мкг	27.2%	11.2%	368 г
Молибден, Mo	11.013 мкг	70 мкг	15.7%	6.5%	636 г
Никель, Ni	10.961 мкг	~
Олово, Sn	8.81 мкг	~
Рубидий, Rb	0.9 мкг	~
Селен, Se	7.418 мкг	55 мкг	13.5%	5.6%	741 г
Стронций, Sr	7.3 мкг	~
Титан, Ti	7.7 мкг	~
Фтор, F	22.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17629 г
Хром, Cr	3.08 мкг	50 мкг	6.2%	2.6%	1623 г
Цинк, Zn	1.7004 мг	12 мг	14.2%	5.9%	706 г
Цирконий, Zr	2.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	23.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.612 г	~
Аргинин*	0.215 г	~
Валин	0.144 г	~
Гистидин*	0.072 г	~
Изолейцин	0.134 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.158 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты	1 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.24 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.122 г	~
Глутаминовая кислота	0.583 г	~
Пролин	0.208 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	13.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.46 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.606 мг	~
Стигмастерол	0.148 мг	~
бета Ситостерол	8.365 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.174 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.499 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.455 г	min 16.8 г	8.7%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.296 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.217 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.404 г	от 11.2 до 20.6 г	21.5%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.796 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.278 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.327 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хлеб злаковый составляет 242,7 кКал.

Порция = 26 гр (63.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок