Мой здоровый рацион

Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ежики

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 635 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 486 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Морковь (Тушение) 180 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 30 г
Вода, бутилированная, в общем 600 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Рис белый вареный 100 г
Кукурузное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.7% 697 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.9% 903 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3003 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.2 мкг 900 мкг 17.9% 15.9% 558 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.948 мг 5 мг 19% 16.9% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.5% 1374 г
Витамин В4, холин 37.31 мг 500 мг 7.5% 6.7% 1340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 6.7% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 11.7% 758 г
Витамин В9, фолаты 2.638 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 15163 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 25% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 2% 4438 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.2621 мг 20 мг 16.3% 14.5% 613 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 3.595 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.22 мг 2500 мг 7.6% 6.8% 1321 г
Кальций, Ca 16.76 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5967 г
Кремний, Si 2.218 мг 30 мг 7.4% 6.6% 1353 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 3.4% 2667 г
Натрий, Na 75.02 мг 1300 мг 5.8% 5.2% 1733 г
Сера, S 110.95 мг 1000 мг 11.1% 9.9% 901 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 11.7% 756 г
Хлор, Cl 64.14 мг 2300 мг 2.8% 2.5% 3586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 5.1% 1741 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34884 г
Кобальт, Co 0.549 мкг 10 мкг 5.5% 4.9% 1821 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 2% 4566 г
Медь, Cu 45.89 мкг 1000 мкг 4.6% 4.1% 2179 г
Молибден, Mo 2.021 мкг 70 мкг 2.9% 2.6% 3464 г
Никель, Ni 0.84 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 12.324 мкг 55 мкг 22.4% 19.9% 446 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 6.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5682 г
Цинк, Zn 2.0579 мг 12 мг 17.1% 15.2% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.836 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.965 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 1.604 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.38 г min 16.8 г 14.2% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.88 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок