Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет

Печень индейки 650 г
Морковь (Тушение) 225 г
Лук репчатый (Тушение) 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 11.7% 576 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.1% 609 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6124.1 мкг 900 мкг 680.5% 459.5% 15 г
Ретинол 5.669 мг ~
бета Каротин 2.745 мг 5 мг 54.9% 37.1% 182 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 7.1% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 1.592 мг 1.8 мг 88.4% 59.7% 113 г
Витамин В4, холин 158.61 мг 500 мг 31.7% 21.4% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 4.451 мг 5 мг 89% 60.1% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.756 мг 2 мг 37.8% 25.5% 265 г
Витамин В9, фолаты 474.407 мкг 400 мкг 118.6% 80.1% 84 г
Витамин В12, кобаламин 13.79 мкг 3 мкг 459.7% 310.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 17.85 мг 90 мг 19.8% 13.4% 504 г
Витамин D, кальциферол 1.005 мкг 10 мкг 10.1% 6.8% 995 г
Витамин D3, холекальциферол 0.909 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4478 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.1198 мг 20 мг 40.6% 27.4% 246 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 2.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.09 мг 2500 мг 8.2% 5.5% 1219 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4361 г
Кремний, Si 5.758 мг 30 мг 19.2% 13% 521 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 4.4% 1543 г
Натрий, Na 97.05 мг 1300 мг 7.5% 5.1% 1340 г
Сера, S 133.64 мг 1000 мг 13.4% 9% 748 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 17.9% 377 г
Хлор, Cl 15.97 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 21.56 мкг ~
Железо, Fe 6.46 мг 18 мг 35.9% 24.2% 279 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 4.9% 1364 г
Литий, Li 1.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.265 мг 2 мг 13.3% 9% 755 г
Медь, Cu 626.5 мкг 1000 мкг 62.7% 42.3% 160 г
Молибден, Mo 4.355 мкг 70 мкг 6.2% 4.2% 1607 г
Никель, Ni 1.495 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 48.127 мкг 55 мкг 87.5% 59.1% 114 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 14.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28349 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6410 г
Цинк, Zn 2.5049 мг 12 мг 20.9% 14.1% 479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.933 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.241 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 0.517 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.299 г min 16.8 г 13.7% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.981 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.843 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.779 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.264 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок