| Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] | 20 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 600 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Пшеничная Мука [Макфа] | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.5 г |
| Сметана "Вологжанка" 22% | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Вода | 300 г |
Мясо нарезать полосками поперек волокон. Масло хорошо разогреть, обжарить мясо до румяной корочки, добавить лук и также обжарить. Поперчить, высыпать муку и обжарить еще минут 5, помешивая. Выложить соль, сметану, томатную пасту, влить кипяток и хорошо перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой 30 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.3 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1283 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9.7% | 784 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 11.7% | 651 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.7 мкг | 900 мкг | 1% | 0.8% | 10345 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.004 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| бета Криптоксантин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.165 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 11.7% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 32.32 мг | 500 мг | 6.5% | 5% | 1547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 4.7% | 1603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 9.7% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.188 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 18282 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.175 мкг | 3 мкг | 5.8% | 4.4% | 1714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 2.4% | 3214 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.218 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.7% | 4587 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.218 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.146 мг | 15 мг | 1% | 0.8% | 10274 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.262 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19084 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6017 мг | 20 мг | 13% | 9.9% | 769 г |
| Ниацин | 0.078 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.181 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.77 мг | 2500 мг | 8.3% | 6.3% | 1209 г |
| Кальций, Ca | 13.66 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7321 г |
| Кремний, Si | 0.909 мг | 30 мг | 3% | 2.3% | 3300 г |
| Магний, Mg | 12.72 мг | 400 мг | 3.2% | 2.4% | 3145 г |
| Натрий, Na | 159.8 мг | 1300 мг | 12.3% | 9.4% | 814 г |
| Сера, S | 102.23 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.8% | 978 г |
| Фосфор, P | 106.6 мг | 800 мг | 13.3% | 10.1% | 750 г |
| Хлор, Cl | 205.26 мг | 2300 мг | 8.9% | 6.8% | 1121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.479 мг | 18 мг | 2.7% | 2.1% | 3758 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 1.504 мкг | 10 мкг | 15% | 11.4% | 665 г |
| Марганец, Mn | 0.0559 мг | 2 мг | 2.8% | 2.1% | 3578 г |
| Медь, Cu | 61.47 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 4.6% | 1627 г |
| Молибден, Mo | 1.364 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.4% | 5132 г |
| Никель, Ni | 0.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.805 мкг | 55 мкг | 16% | 12.2% | 625 г |
| Фтор, F | 27.47 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14561 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 0.9228 мг | 12 мг | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.599 г | ~ | |||
| Валин | 0.452 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.363 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.426 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лизин | 0.798 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.397 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.375 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 0.517 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.841 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.392 г | ~ | |||
| Пролин | 0.364 г | ~ | |||
| Серин | 0.375 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.954 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.498 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.94 г | min 16.8 г | 11.5% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.814 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.782 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.83 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.823 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.04 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.032 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 131,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».