Мой здоровый рацион

Рецепт Торт «Трюфель». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт «Трюфель»

Яичный белок куриный (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 180 г
Яичный желток куриный (Запекание) 120 г
Сахарная пудра 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Фундук 50 г
Какао-порошок 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Шоколад молочный 300 г
Сливки 36% жирности 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Клубничный компот, клубника консервированная в сахарном сиропе 200 г
Сахар песок 100 г
Мастика Сахарная Ванильная [Топ Продукт] 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт «Трюфель»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 425.8 ккал 1684 ккал 25.3% 5.9% 395 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.1% 1134 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 10.4% 226 г
Углеводы 44.4 г 219 г 20.3% 4.8% 493 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2% 1176 г
Вода 22.8 г 2273 г 1% 0.2% 9969 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179 мкг 900 мкг 19.9% 4.7% 503 г
Ретинол 0.176 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 2.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 2.9% 804 г
Витамин В4, холин 69.62 мг 500 мг 13.9% 3.3% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 2.7% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.2% 2062 г
Витамин В9, фолаты 14.611 мкг 400 мкг 3.7% 0.9% 2738 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 1.2% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 1% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.86 мкг 10 мкг 8.6% 2% 1163 г
Витамин D3, холекальциферол 0.195 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.304 мг 15 мг 8.7% 2% 1150 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 7.281 мкг 50 мкг 14.6% 3.4% 687 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.6851 мг 20 мг 8.4% 2% 1187 г
Ниацин 0.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.29 мг 2500 мг 10.4% 2.4% 960 г
Кальций, Ca 122.55 мг 1000 мг 12.3% 2.9% 816 г
Кремний, Si 1.946 мг 30 мг 6.5% 1.5% 1542 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 1.8% 1276 г
Натрий, Na 57.44 мг 1300 мг 4.4% 1% 2263 г
Сера, S 65.36 мг 1000 мг 6.5% 1.5% 1530 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 5.4% 440 г
Хлор, Cl 34.95 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 12.53 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 2.1% 1138 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 0.6% 3856 г
Кобальт, Co 2.35 мкг 10 мкг 23.5% 5.5% 426 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.9339 мг 2 мг 46.7% 11% 214 г
Медь, Cu 244.57 мкг 1000 мкг 24.5% 5.8% 409 г
Молибден, Mo 4.613 мкг 70 мкг 6.6% 1.6% 1517 г
Никель, Ni 1.299 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 7.256 мкг 55 мкг 13.2% 3.1% 758 г
Стронций, Sr 6.1 мкг ~
Титан, Ti 2.53 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23392 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 3% 795 г
Цинк, Zn 0.5899 мг 12 мг 4.9% 1.2% 2034 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.244 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.454 г ~
6:0 Капроновая 0.155 г ~
8:0 Каприловая 0.117 г ~
10:0 Каприновая 0.295 г ~
12:0 Лауриновая 0.364 г ~
14:0 Миристиновая 1.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.134 г min 16.8 г 36.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.809 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.107 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.151 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.122 г ~
16:1 транс 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.028 г ~

Энергетическая ценность Торт «Трюфель» составляет 425,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок