| Печень телячья, сырая | 288 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 122 г |
| Морковь (Жарка) | 80 г |
| Вода | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1262 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 11.3% | 661 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 9.5% | 789 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.7% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6620.4 мкг | 900 мкг | 735.6% | 551.4% | 14 г |
| Ретинол | 6.347 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 7.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.641 мг | 5 мг | 32.8% | 24.6% | 305 г |
| бета Криптоксантин | 5.944 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 5.5% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.334 мг | 1.8 мг | 74.1% | 55.5% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 171.27 мг | 500 мг | 34.3% | 25.7% | 292 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.332 мг | 5 мг | 66.6% | 49.9% | 150 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.553 мг | 2 мг | 27.7% | 20.8% | 362 г |
| Витамин В9, фолаты | 69.313 мкг | 400 мкг | 17.3% | 13% | 577 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.339 мкг | 3 мкг | 1078% | 808.1% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 1.3% | 5488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.924 мг | 15 мг | 6.2% | 4.6% | 1623 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.318 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15723 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.4% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9826 мг | 20 мг | 29.9% | 22.4% | 334 г |
| Ниацин | 0.174 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.107 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.05 мг | 2500 мг | 9.2% | 6.9% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 14.1 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7092 г |
| Кремний, Si | 4.209 мг | 30 мг | 14% | 10.5% | 713 г |
| Магний, Mg | 19.42 мг | 400 мг | 4.9% | 3.7% | 2060 г |
| Натрий, Na | 45.82 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.6% | 2837 г |
| Сера, S | 124.34 мг | 1000 мг | 12.4% | 9.3% | 804 г |
| Фосфор, P | 225.8 мг | 800 мг | 28.2% | 21.1% | 354 г |
| Хлор, Cl | 14.14 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 16266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.739 мг | 18 мг | 20.8% | 15.6% | 481 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 1.245 мкг | 10 мкг | 12.5% | 9.4% | 803 г |
| Литий, Li | 0.856 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2033 мг | 2 мг | 10.2% | 7.6% | 984 г |
| Медь, Cu | 6441.9 мкг | 1000 мкг | 644.2% | 482.9% | 16 г |
| Молибден, Mo | 3.437 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.7% | 2037 г |
| Никель, Ni | 1.238 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.509 мкг | 55 мкг | 22.7% | 17% | 440 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.41 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11625 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 6.7387 мг | 12 мг | 56.2% | 42.1% | 178 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.798 г | ~ | |||
| Валин | 0.698 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.539 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.9 г | ~ | |||
| Метионин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.487 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.606 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.142 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.954 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.57 г | ~ | |||
| Пролин | 0.687 г | ~ | |||
| Серин | 0.542 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.627 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.14 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.091 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.319 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.349 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.781 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.841 г | min 16.8 г | 11% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.627 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.395 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.096 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.279 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.116 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печень жареная составляет 133,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».