| Скумбрия атлантическая (Запекание) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 125 г |
Скумбрию очистить, нарезать на порционные кусочки, посолить, добавить смесь пряностей для рыбы, оставить мариноваться. Пока маринуется рыба, порезать тонкими кружочками лимон, лук - полукольцами. На фольгу выложить половину порезанного лука, немного присолить. Сверху - рыбу, в каждый кусок заложить дольку лимона и посыпать оставшимся луком. Завернуть фольгу, готовить на пару или в духовке не менее 30 минут (если спросите, почему так долго - спрашивайте, отвечу). Я выбрала пар (использовала мантоварку). Вкусное и полезное блюдо готово! Подавайте с салатом из свежих овощей и рисом!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.6 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 857 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 12.3% | 413 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 11.7% | 434 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3408 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.6% | 9474 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 3.9% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.334 мг | 1.8 мг | 18.6% | 9.5% | 539 г |
| Витамин В4, холин | 64.55 мг | 500 мг | 12.9% | 6.6% | 775 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.799 мг | 5 мг | 16% | 8.1% | 626 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.739 мг | 2 мг | 37% | 18.8% | 271 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.292 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5485 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.088 мкг | 3 мкг | 402.9% | 204.9% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.77 мг | 90 мг | 2% | 1% | 5085 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.69 мкг | 10 мкг | 156.9% | 79.8% | 64 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.599 мг | 15 мг | 10.7% | 5.4% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2.1% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.0139 мг | 20 мг | 55.1% | 28% | 182 г |
| Ниацин | 8.134 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.84 мг | 2500 мг | 12.3% | 6.3% | 815 г |
| Кальций, Ca | 50.48 мг | 1000 мг | 5% | 2.5% | 1981 г |
| Кремний, Si | 0.981 мг | 30 мг | 3.3% | 1.7% | 3058 г |
| Магний, Mg | 53.81 мг | 400 мг | 13.5% | 6.9% | 743 г |
| Натрий, Na | 303.6 мг | 1300 мг | 23.4% | 11.9% | 428 г |
| Сера, S | 195.94 мг | 1000 мг | 19.6% | 10% | 510 г |
| Фосфор, P | 308.9 мг | 800 мг | 38.6% | 19.6% | 259 г |
| Хлор, Cl | 486.33 мг | 2300 мг | 21.1% | 10.7% | 473 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.867 мг | 18 мг | 10.4% | 5.3% | 964 г |
| Йод, I | 22.16 мкг | 150 мкг | 14.8% | 7.5% | 677 г |
| Кобальт, Co | 20.99 мкг | 10 мкг | 209.9% | 106.8% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1369 г |
| Медь, Cu | 234.45 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 11.9% | 427 г |
| Молибден, Mo | 4.588 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.4% | 1526 г |
| Никель, Ni | 6.567 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.382 мкг | 55 мкг | 62.5% | 31.8% | 160 г |
| Фтор, F | 1400.98 мкг | 4000 мкг | 35% | 17.8% | 286 г |
| Хром, Cr | 55.19 мкг | 50 мкг | 110.4% | 56.2% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.8963 мг | 12 мг | 7.5% | 3.8% | 1339 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.131 г | ~ | |||
| Валин | 1.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.879 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.214 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.763 г | ~ | |||
| Лизин | 1.656 г | ~ | |||
| Метионин | 0.659 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.88 г | ~ | |||
| Треонин | 0.885 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.776 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.549 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 1.546 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.776 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.897 г | ~ | |||
| Пролин | 0.883 г | ~ | |||
| Серин | 0.992 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.773 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 50.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.566 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.65 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.328 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.365 г | min 16.8 г | 26% | 13.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.974 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.763 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.985 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.182 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.914 г | от 11.2 до 20.6 г | 26% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.296 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.394 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.777 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.109 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.445 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в фольге составляет 196,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».