| Свинина, тазобедренная часть | 1700 г |
| Говядина, шейная часть | 750 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Сало свиное с живота сырое | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 292.3 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 6% | 576 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 6.4% | 535 г |
| Жиры | 25.9 г | 56 г | 46.3% | 15.8% | 216 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3892 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.547 мг | 1.5 мг | 36.5% | 12.5% | 274 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 2.3% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 61.88 мг | 500 мг | 12.4% | 4.2% | 808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.586 мг | 5 мг | 11.7% | 4% | 853 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 20.5% | 7% | 488 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.06 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 7905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.391 мкг | 3 мкг | 46.4% | 15.9% | 216 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.026 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.362 мг | 15 мг | 2.4% | 0.8% | 4144 г |
| Витамин Н, биотин | 2.747 мкг | 50 мкг | 5.5% | 1.9% | 1820 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5729 мг | 20 мг | 12.9% | 4.4% | 777 г |
| Ниацин | 1.326 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.658 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.98 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.4% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 11.49 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8703 г |
| Кремний, Si | 0.351 мг | 30 мг | 1.2% | 0.4% | 8547 г |
| Магний, Mg | 20.37 мг | 400 мг | 5.1% | 1.7% | 1964 г |
| Натрий, Na | 45.81 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.2% | 2838 г |
| Сера, S | 187.5 мг | 1000 мг | 18.8% | 6.4% | 533 г |
| Фосфор, P | 153.6 мг | 800 мг | 19.2% | 6.6% | 521 г |
| Хлор, Cl | 30.74 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.4% | 7482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.266 мг | 18 мг | 7% | 2.4% | 1422 г |
| Йод, I | 4.15 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1% | 3614 г |
| Кобальт, Co | 5.123 мкг | 10 мкг | 51.2% | 17.5% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.0358 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5587 г |
| Медь, Cu | 79.91 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.7% | 1251 г |
| Молибден, Mo | 7.754 мкг | 70 мкг | 11.1% | 3.8% | 903 г |
| Никель, Ni | 7.547 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.018 мкг | 55 мкг | 10.9% | 3.7% | 914 г |
| Фтор, F | 43.51 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9193 г |
| Хром, Cr | 8.19 мкг | 50 мкг | 16.4% | 5.6% | 611 г |
| Цинк, Zn | 3.286 мг | 12 мг | 27.4% | 9.4% | 365 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.236 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.418 г | ~ | |||
| Лизин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.299 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.469 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.239 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.833 г | ~ | |||
| Пролин | 0.214 г | ~ | |||
| Серин | 0.201 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.586 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.687 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.148 г | min 16.8 г | 24.7% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.871 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.216 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.565 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.107 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.181 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.181 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.181 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 292,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».