Мой здоровый рацион

Рецепт Шоколадный флан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шоколадный флан

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 400 г
Молоко сгущенное без сахара 9,5% жирности, стерилизованное 400 г
Яйцо куриное 210 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 150 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 230 г
Какао-порошок 35 г
Кофе чёрный без сахара 15 г
Кефир 3,2% жирности 300 г
Карамель, с помадными начинками 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный флан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 2.9% 1206 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 8.9% 394 г
Углеводы 33.7 г 219 г 15.4% 5.4% 650 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.7% 5237 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117 мкг 900 мкг 13% 4.5% 769 г
Ретинол 0.109 мг ~
альфа Каротин 0.068 мкг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.473 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 4% 861 г
Витамин В4, холин 48.89 мг 500 мг 9.8% 3.4% 1023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 3.9% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.6% 2198 г
Витамин В9, фолаты 6.559 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6098 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 3.3% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 1.2% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 1% 3505 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 3.762 мкг 50 мкг 7.5% 2.6% 1329 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.2529 мг 20 мг 6.3% 2.2% 1596 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.77 мг 2500 мг 8.5% 3% 1181 г
Кальций, Ca 140.64 мг 1000 мг 14.1% 4.9% 711 г
Кремний, Si 0.414 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7246 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.2% 1600 г
Натрий, Na 89.89 мг 1300 мг 6.9% 2.4% 1446 г
Сера, S 61.54 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1625 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 6% 580 г
Хлор, Cl 113.53 мг 2300 мг 4.9% 1.7% 2026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.32 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 1.6% 2110 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2595 г
Кобальт, Co 1.967 мкг 10 мкг 19.7% 6.9% 508 г
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 2.4% 1440 г
Медь, Cu 103.48 мкг 1000 мкг 10.3% 3.6% 966 г
Молибден, Mo 3.42 мкг 70 мкг 4.9% 1.7% 2047 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Селен, Se 5.537 мкг 55 мкг 10.1% 3.5% 993 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 1.14 мкг ~
Фтор, F 26.87 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14886 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5682 г
Цинк, Zn 0.7274 мг 12 мг 6.1% 2.1% 1650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.8 г ~
Лактоза 5 г ~
Сахароза 7.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 1.041 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.365 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.223 г ~
12:0 Лауриновая 0.276 г ~
14:0 Миристиновая 0.92 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.899 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.292 г min 16.8 г 25.5% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.292 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.055 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.079 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.064 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный флан составляет 286,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок