Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из печени

Печень куриная 1000 г
Яйцо куриное 120 г
Псиллиум [Excess Free] 30 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.8 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 14.9% 411 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.4% 589 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.8% 3280 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10110.3 мкг 900 мкг 1123.4% 690% 9 г
Ретинол 10.109 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 17.5% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 1.809 мг 1.8 мг 100.5% 61.7% 100 г
Витамин В4, холин 189.51 мг 500 мг 37.9% 23.3% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 5.369 мг 5 мг 107.4% 66% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.77 мг 2 мг 38.5% 23.6% 260 г
Витамин В9, фолаты 202.387 мкг 400 мкг 50.6% 31.1% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.985 мкг 3 мкг 466.2% 286.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.01 мг 90 мг 23.3% 14.3% 428 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2199 г
Витамин Н, биотин 2.037 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2455 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 11.6121 мг 20 мг 58.1% 35.7% 172 г
Ниацин 8.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.97 мг 2500 мг 10.3% 6.3% 973 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5510 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 3.3% 1871 г
Натрий, Na 89.14 мг 1300 мг 6.9% 4.2% 1458 г
Сера, S 189.18 мг 1000 мг 18.9% 11.6% 529 г
Фосфор, P 244.6 мг 800 мг 30.6% 18.8% 327 г
Хлор, Cl 15.73 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14622 г
Микроэлементы
Железо, Fe 14.958 мг 18 мг 83.1% 51% 120 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7426 г
Кобальт, Co 13.613 мкг 10 мкг 136.1% 83.6% 73 г
Марганец, Mn 0.2702 мг 2 мг 13.5% 8.3% 740 г
Медь, Cu 332.74 мкг 1000 мкг 33.3% 20.5% 301 г
Молибден, Mo 49.345 мкг 70 мкг 70.5% 43.3% 142 г
Селен, Se 48.978 мкг 55 мкг 89.1% 54.7% 112 г
Фтор, F 5.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72072 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 9.8% 627 г
Цинк, Zn 5.6582 мг 12 мг 47.2% 29% 212 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.136 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.731 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.695 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.942 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 353.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.995 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.414 г min 16.8 г 20.3% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.924 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из печени составляет 162,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».