| Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая | 870 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Вода | 150 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.4 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 764 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 7.6% | 598 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 13.9% | 326 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вода | 65.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3481 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.6 мкг | 900 мкг | 5.2% | 2.4% | 1931 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.5% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 54.26 мг | 500 мг | 10.9% | 4.9% | 921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 3.4% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.363 мг | 2 мг | 18.2% | 8.3% | 551 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.25 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1% | 4848 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.628 мкг | 3 мкг | 20.9% | 9.5% | 478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 0.7% | 6618 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 1.2% | 3817 г |
| Витамин Н, биотин | 0.305 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16393 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7592 мг | 20 мг | 18.8% | 8.5% | 532 г |
| Ниацин | 0.061 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.99 мг | 2500 мг | 9.8% | 4.4% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 26.04 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3840 г |
| Кремний, Si | 1.607 мг | 30 мг | 5.4% | 2.5% | 1867 г |
| Магний, Mg | 17.04 мг | 400 мг | 4.3% | 2% | 2347 г |
| Натрий, Na | 33.01 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.1% | 3938 г |
| Сера, S | 144.38 мг | 1000 мг | 14.4% | 6.5% | 693 г |
| Фосфор, P | 132.1 мг | 800 мг | 16.5% | 7.5% | 606 г |
| Хлор, Cl | 8.54 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 26932 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.148 мг | 18 мг | 6.4% | 2.9% | 1568 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 1.571 мкг | 10 мкг | 15.7% | 7.1% | 637 г |
| Марганец, Mn | 0.0811 мг | 2 мг | 4.1% | 1.9% | 2466 г |
| Медь, Cu | 69.69 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.2% | 1435 г |
| Молибден, Mo | 0.171 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.1% | 40936 г |
| Никель, Ni | 0.964 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.884 мкг | 55 мкг | 25.2% | 11.4% | 396 г |
| Фтор, F | 20.88 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19157 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 2.4043 мг | 12 мг | 20% | 9.1% | 499 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.847 г | ~ | |||
| Валин | 0.616 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.395 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.991 г | ~ | |||
| Лизин | 1.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.322 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.503 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.498 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аланин | 0.763 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.138 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.914 г | ~ | |||
| Пролин | 0.594 г | ~ | |||
| Серин | 0.492 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.401 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.267 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.059 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.177 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.201 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.969 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.904 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.138 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.463 г | min 16.8 г | 44.4% | 20.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.836 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.522 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.67 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 220,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».