Мой здоровый рацион

Рецепт Средиземноморский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Средиземноморский салат

Руккола 60 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 120 г
Баклажан (Жарка) 200 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 160 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус бальзамический 2 tsp
Орегано, сушеный 2 tsp, leaves
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Средиземноморский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.5 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.8% 710 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.4% 824 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.9% 2433 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.7% 909 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 4.5% 1560 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 2.6% 2632 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 444.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.1% 1132 г
Витамин В4, холин 11.58 мг 500 мг 2.3% 1.6% 4318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 22.829 мкг 400 мкг 5.7% 4% 1752 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 6.6% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 2.2% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4011 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 10.2% 682 г
Витамин РР, НЭ 1.0854 мг 20 мг 5.4% 3.8% 1843 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.4 мг 2500 мг 7.1% 4.9% 1417 г
Кальций, Ca 262.14 мг 1000 мг 26.2% 18.3% 381 г
Кремний, Si 5.642 мг 30 мг 18.8% 13.1% 532 г
Магний, Mg 30.37 мг 400 мг 7.6% 5.3% 1317 г
Натрий, Na 162.15 мг 1300 мг 12.5% 8.7% 802 г
Сера, S 109.3 мг 1000 мг 10.9% 7.6% 915 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 18.3% 380 г
Хлор, Cl 246.89 мг 2300 мг 10.7% 7.5% 932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.6 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2703 г
Литий, Li 13.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.4098 мг 2 мг 20.5% 14.3% 488 г
Медь, Cu 119.03 мкг 1000 мкг 11.9% 8.3% 840 г
Молибден, Mo 2.374 мкг 70 мкг 3.4% 2.4% 2949 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 13.518 мкг 55 мкг 24.6% 17.1% 407 г
Фтор, F 2.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 146520 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 1.4535 мг 12 мг 12.1% 8.4% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.564 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.79 мг ~
бета Ситостерол 0.973 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.808 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~

Энергетическая ценность Средиземноморский салат составляет 143,5 кКал.

  • Порция = 257 гр (368.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок