| Закваска для хлеба | 50 г |
| Мука Ржаная Хлебопекарная Обдирная [С.Пудовъ] | 510 г |
| Вода | 410 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.3 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 849 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.5% | 1118 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 9.5% | 533 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4573 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.001 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Витамин В4, холин | 1.65 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.86 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 46512 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.048 мг | 15 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 79365 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0952 мг | 20 мг | 0.5% | 0.3% | 21008 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 3.98 мг | 2500 мг | 0.2% | 0.1% | 62814 г |
| Кальций, Ca | 7.68 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 13021 г |
| Кремний, Si | 0.127 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 23622 г |
| Магний, Mg | 1.34 мг | 400 мг | 0.3% | 0.2% | 29851 г |
| Натрий, Na | 491.93 мг | 1300 мг | 37.8% | 19.1% | 264 г |
| Сера, S | 5.03 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 19881 г |
| Фосфор, P | 3.7 мг | 800 мг | 0.5% | 0.3% | 21622 г |
| Хлор, Cl | 758.85 мг | 2300 мг | 33% | 16.6% | 303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.075 мг | 18 мг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.241 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.2% | 4149 г |
| Марганец, Mn | 0.0221 мг | 2 мг | 1.1% | 0.6% | 9050 г |
| Медь, Cu | 7.24 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13812 г |
| Молибден, Mo | 2.625 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.9% | 2667 г |
| Селен, Se | 0.192 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 28646 г |
| Фтор, F | 55.01 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7271 г |
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 0.0301 мг | 12 мг | 0.3% | 0.2% | 39867 г |
Энергетическая ценность Ржаной 100% хлеб составляет 198,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».