| Нерка (Жарка) | 150 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) | 10 г |
Замариновать рыбу в специях, меде и соке лайма (лимона) . Оставить на 5–10 минут. Быстро обжарить рыбу с обеих сторон на масле и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 °С.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.2 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 11.1% | 349 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 11.3% | 344 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.1% | 3532 г |
| Вода | 53.1 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4281 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.2 мкг | 900 мкг | 5.1% | 2% | 1948 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.181 мг | 1.5 мг | 12.1% | 4.7% | 829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 97.16 мг | 500 мг | 19.4% | 7.5% | 515 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.062 мг | 5 мг | 21.2% | 8.2% | 471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 5.1% | 763 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.262 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4841 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.392 мкг | 3 мкг | 279.7% | 108.3% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.296 мкг | 10 мкг | 113% | 43.8% | 89 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.008 мг | 15 мг | 33.4% | 12.9% | 300 г |
| Витамин Н, биотин | 0.003 мкг | 50 мкг | 1666667 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3481 мг | 20 мг | 46.7% | 18.1% | 214 г |
| Ниацин | 5.606 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389.77 мг | 2500 мг | 15.6% | 6% | 641 г |
| Кальций, Ca | 8.27 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 12092 г |
| Магний, Mg | 24.05 мг | 400 мг | 6% | 2.3% | 1663 г |
| Натрий, Na | 45.78 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.4% | 2840 г |
| Сера, S | 217.92 мг | 1000 мг | 21.8% | 8.4% | 459 г |
| Фосфор, P | 217 мг | 800 мг | 27.1% | 10.5% | 369 г |
| Хлор, Cl | 159.54 мг | 2300 мг | 6.9% | 2.7% | 1442 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.598 мг | 18 мг | 3.3% | 1.3% | 3010 г |
| Йод, I | 20.12 мкг | 150 мкг | 13.4% | 5.2% | 746 г |
| Кобальт, Co | 21.485 мкг | 10 мкг | 214.9% | 83.2% | 47 г |
| Марганец, Mn | 0.0159 мг | 2 мг | 0.8% | 0.3% | 12579 г |
| Медь, Cu | 61.67 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.4% | 1622 г |
| Молибден, Mo | 3.877 мкг | 70 мкг | 5.5% | 2.1% | 1806 г |
| Никель, Ni | 5.815 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.535 мкг | 55 мкг | 46.4% | 18% | 215 г |
| Фтор, F | 424.46 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 4.1% | 942 г |
| Хром, Cr | 53.31 мкг | 50 мкг | 106.6% | 41.3% | 94 г |
| Цинк, Zn | 0.7751 мг | 12 мг | 6.5% | 2.5% | 1548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.423 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 38.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.283 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.332 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.046 г | min 16.8 г | 53.8% | 20.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.356 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.074 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.914 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Нерка (любая красная рыбад составляет 258,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».