| Баклажан | 500 г |
| Морковь | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.3 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2793 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.7% | 6333 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.9% | 1514 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 4.1% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 19.9% | 833 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2631 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 483.7 мкг | 900 мкг | 53.7% | 89.1% | 186 г |
| бета Каротин | 2.904 мг | 5 мг | 58.1% | 96.4% | 172 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.5% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.02 мг | 500 мг | 1.4% | 2.3% | 7123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 8.1% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 11.3% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.398 мкг | 400 мкг | 3.6% | 6% | 2778 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.42 мг | 90 мг | 6% | 10% | 1661 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.771 мг | 15 мг | 11.8% | 19.6% | 847 г |
| Витамин Н, биотин | 0.313 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1% | 15974 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 7.6% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8072 мг | 20 мг | 4% | 6.6% | 2478 г |
| Ниацин | 0.627 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.65 мг | 2500 мг | 8.5% | 14.1% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 19.28 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.2% | 5187 г |
| Кремний, Si | 24.096 мг | 30 мг | 80.3% | 133.2% | 125 г |
| Магний, Mg | 16.27 мг | 400 мг | 4.1% | 6.8% | 2459 г |
| Натрий, Na | 9.16 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14192 г |
| Сера, S | 18.31 мг | 1000 мг | 1.8% | 3% | 5461 г |
| Фосфор, P | 40.8 мг | 800 мг | 5.1% | 8.5% | 1961 г |
| Хлор, Cl | 46.51 мг | 2300 мг | 2% | 3.3% | 4945 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 617 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.506 мг | 18 мг | 2.8% | 4.6% | 3557 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 3% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 1.687 мкг | 10 мкг | 16.9% | 28% | 593 г |
| Литий, Li | 42.41 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2024 мг | 2 мг | 10.1% | 16.7% | 988 г |
| Медь, Cu | 110.84 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 18.4% | 902 г |
| Молибден, Mo | 10.843 мкг | 70 мкг | 15.5% | 25.7% | 646 г |
| Никель, Ni | 2.045 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.265 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 20755 г |
| Стронций, Sr | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.42 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 15736 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 4.6% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 0.3735 мг | 12 мг | 3.1% | 5.1% | 3213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.602 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.676 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 77.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.86 г | min 16.8 г | 5.1% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.857 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.349 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 34.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.161 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушёные с овощами составляет 60,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».